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书林小语：所有人都适合吃吗？为了健康最好早了解，韭菜号称“长生草”

春天大量的蔬菜和水果也开始上市了 ， 香椿春笋等等一些时令菜也是不容错过的美食 。 在这个时候大家也不要错过韭菜 ， 这种一年四季都能吃到 ， 而且还比较经济的食物 。
书林小语：所有人都适合吃吗？为了健康最好早了解，韭菜号称“长生草”
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韭菜在民间被称为长生草 ， 不仅味道 ， 下面还有着独特的香味儿 。 而且它的营养价值也是比较高的 。 其中的钙、叶酸、钾、纤维素等微量元素是比较丰富的 ， 但是它的热量是比较低的 ， 所以是比较适合减肥吃的一种蔬菜 。
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随着气温的升高 ， 出汗也开始增多 ， 身体当中的钾元素会跟随着汗液流失 ， 身体缺钾 ， 它会对身体健康造成影响 ， 所以在平时的时候不妨通过食补的方式进行补钾 ， 而吃韭菜就是一种不错的方式 。
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【书林小语：所有人都适合吃吗？为了健康最好早了解，韭菜号称“长生草”】%
韭菜的特殊香味来自于一种硫化物 ， 它可以达到杀菌消炎的效果 ， 所以在春季的时候适当吃点韭菜 ， 还能够帮助抑制痢疾、金黄色葡萄球菌的滋生 ， 有效减少腹泻的发生 。
吃韭菜虽然会给我们的身体带来很多的好处 ， 但我们也要控制好量 ， 不能没有节制的吃 。 那么吃韭菜的时候 ， 我们应该注意哪些事情呢？
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做韭菜的时候烹饪时间不能过长了 ， 韭菜吃的时候要的就是鲜嫩的口感 ， 如果烹饪的时间过久就会有一种软塌塌的感觉 ， 甚至还有一种臭韭菜味儿很难闻的情况 。
其次吃韭菜之前一定要清洗干净 ， 反复的清洗 ， 长时间的浸泡 ， 因为韭菜生长过程中很容易生韭蛆虫 ， 有些菜农会喷洒农药来杀虫 ， 所以用清水反复的冲洗 ， 可以冲洗掉大部分的农药残留 。
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韭菜号称“长生草” ， 所有人都适合吃吗？为了健康最好早了解蔬菜当中的膳食纤维含量比较高 ， 有便秘的朋友如果吃点儿韭菜的话 ， 可以达到缓解便秘的情况 ， 但是并不是所有的人都适合吃韭菜 ， 肠胃功能本身就比较虚弱的朋友 ， 还是最好少吃 ， 避免肠胃受到韭菜粗纤维的刺激 ， 引起腹泻 。
韭菜的吃法也是比较多的 ， 比如韭菜炒鸡蛋 ， 韭菜饺子 ， 韭菜包子等等 ， 喜欢的朋友又适合吃韭菜的朋友 ， 不妨在这个春季多吃一点 。
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