江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？

前两天 ， 薇娅和岳云鹏、宋小宝等极限挑战天团成员做直播 ， 5秒钟卖出了3吨云南挂耳咖啡 。
这个成绩 ， 放在薇娅的成绩单里并不亮眼 。
但云南咖啡走到这一天 ， 经历了艰苦努力的5年 。
作者 | 国君
5秒卖出3吨 ， 云南咖啡话语权上升
2020年4月25日 ， 云南的挂耳咖啡走进了直播间 ， 岳云鹏、宋小宝、邓伦等极限挑战天团成员联合薇娅做推广 。
薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？
文章插图
图片来自网络
2000多万人观看 ， 5秒销售3吨挂耳咖啡 ， 这次直播刷新了2019年薇娅单次直播3秒销售1.3吨的销量 。
这个成绩 ， 放在薇娅的成绩单里并不亮眼；但云南咖啡走到这一天 ， 经历了艰苦努力的5年 。
独立三方组织、思想新潮的咖二代、无数充满情怀的独立咖啡馆主 ， 还有押注云南的各大咖啡品牌 ， 天猫、聚划算这样的平台……一群义无反顾的咖啡从业者和平台的推动下 ， 云南咖啡的话语权 ， 正在以肉眼可见的速度上升 。
在此之前 ， 云南豆不仅在国内缺乏认知 ， 在国际市场上 ， 更是寂寂无名 ， 很多人根本不知道云南还有咖啡 ， 更别提精品咖啡 。
而云南咖啡豆种植 ， 也像是一场赌博 。 举个例子 ， 今年 ， 遭遇疫情、霜冻、旱灾三重影响 ， 据业内预测 ， 云南咖啡可能会减产30～40% 。 但对于绝大多数咖农来说 ， 涨价与丰收/减产并无直接联系 。
薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？
文章插图
云南咖啡豆种植 ， 像是一场赌博
期货市场一直是影响云南咖啡价格的关键因素 ， 有人因此暴富 ， 有人倾家荡产 。 第一代咖农们更热衷于押注 ， 而不是提升品质 。
因此 ， 即将突破700亿消费规模的中国咖啡市场 ， 留给40万云南咖农的 ， 是徘徊在咖啡产业链的边缘 ， 充当配角、挣扎求生 。
提升话语权、改善种植生态 ， 云南咖啡势必要走精品化的路 。
薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？
文章插图
跌跌撞撞的5年精品化之路
精品化不是“人家能卖那么贵我也能卖那么贵” ， 而是“人家能种那么好我也能种那么好” 。
云南咖啡精品化的尝试 ， 与2012年星巴克的种植者支持中心有关 。 开始规模化的进行精品化种植 ， 要从2015年开启的Seesaw“十年云南计划”说起 。
1、一个人和他的“十年云南路”
陈单奇 ， Seesaw“十年云南计划”负责人 ， 驻扎云南6年 ， 今年成立了自己的NGO组织：云南精品咖啡社群 。
这6年里 ， 陈单奇三分之一的时间吃住在农场 ， 培训与传授领先当地的加工处理方式 ， 包括如今流行云南的双重发酵处理法 ， 以及19/20产季的推出的全红果熟成法 。
通过处理法的改变 ， 使得云南咖啡豆的价值不断提升 ， 也使一些小产区 ， 如普洱市孟连县 ， 从完全生产商业咖啡 ， 如今变为在咖啡圈小有名气的精品产区 。
通过链接产业链上下游的资源 ， 陈单奇帮助云南卖出250吨豆子 。
薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？
文章插图
【薇娅@薇娅直播5秒卖3吨，云南距“世界精品咖啡产区”还有多远？】陈单奇带行业团到庄园考察采购
今年5月5日 ， 陈单奇的云南精品咖啡社群 ， 要开展一场全国巡回活动 ， 与国内13个城市的咖啡品牌合作 ， 针对当地及周边辐射城市的咖啡从业者、消费者开展的公开的演讲、杯测 ， 向行业展示云南咖啡的变化与真实现况 。
2、看过世界的“咖二代” ， 让咖啡从农作物转变为商品


推荐阅读


上一篇：#怦然心动#怦然心动的极简日式美学

下一篇：『咖啡』你会不会突然地出现，在街角的咖啡店