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[分享舌尖上的美食]健康低油的烤箱版九肚鱼、黑椒九肚鱼、泡椒九肚鱼

九肚鱼也叫豆腐鱼 ， 丝丁鱼 。 特点就是特别嫩 ， 口感像嫩豆腐一样 。
[分享舌尖上的美食]健康低油的烤箱版九肚鱼、黑椒九肚鱼、泡椒九肚鱼
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食材九肚鱼十条辅料
葱姜蒜适量
盐 ， 料酒适量
鸡蛋1个
面包糠适量
淀粉适量
辣椒粉
孜然粉
芝麻适量做法
1、鱼洗净 ， 加料酒 ， 盐 ， 葱姜蒜 ， 辣椒粉腌制半小时 。
2、准备淀粉 ， 鸡蛋 ， 面包糠 。 把腌制好的鱼依次裹上淀粉-蛋液-面包糠 。
3、放入烤盘依次排列 ， 表层薄薄刷上一层油 。
4、上下150℃烤半小时 ， 中途翻面再刷油一遍 。 出炉后撒葱撒芝麻 。
[分享舌尖上的美食]健康低油的烤箱版九肚鱼、黑椒九肚鱼、泡椒九肚鱼
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食材九肚鱼500克辅料
生粉
吉士粉
料酒
盐
现磨黑胡椒适量
油、葱、姜适量做法
1、九肚鱼去头去肠洗净 ， 用葱、姜、盐、料酒腌制 。
2、准备好生粉和吉士粉 。
3、腌制后的九肚鱼滤去水 ， 一切二蘸上生粉和吉士粉 。
4、油烧至七成热 ， 下九肚鱼炸至两面外表皮呈金黄色 。
5、取出装盘后洒上现磨的黑胡椒装盘即可 。
[分享舌尖上的美食]健康低油的烤箱版九肚鱼、黑椒九肚鱼、泡椒九肚鱼
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食材
九肚鱼500g辅料
紫苏几片
花椒适量
泡椒适量
小米椒适量
食盐适量
生抽适量
大蒜适量
生姜适量
红葱头适量做法
1、姜切片 ， 蒜 ， 红葱头拍散 ， 泡椒三个切小段 ， 紫苏切小段 。
2、九肚鱼洗净 ， 切块 。
3、大火热油 ， 转小火爆香蒜姜葱头 。
【[分享舌尖上的美食]健康低油的烤箱版九肚鱼、黑椒九肚鱼、泡椒九肚鱼】4、爆香后放切段的泡椒 ， 翻几下 ， 加适量的水 。
5、大火煮开 ， 放盐 ， 生抽调味 。
6、放九肚鱼 。
7、大火烧开 ， 撇去浮末 ， 煮四分钟左右 ， 锅装盘 。


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