我是小厨娘@家常酱香茄子，少油健康，做法简单，孩子天天吵着要吃
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很多人都喜欢吃茄子 ， 那么怎么做茄子好吃呢？今天推荐的是酱香茄子 ， 而且是少油的 。
食材
长茄子2根、五花肉适量、大蒜3瓣、西红柿1个、尖椒1根、土豆1个、葱花适量、姜2片、八角半颗、甜面酱2-3勺、生抽1勺、盐半勺 。
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做法
【第一步】
准备食材:肉切片 ， 茄子切滚刀块 ， 土豆切片 ， 西红柿切块 ， 尖椒切块 ， 蒜切丁备用 ， 葱姜切片 。 茄子放入微波炉蒸模式蒸15分钟 ， 土豆片蒸5分钟备用 。
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【第二步】
热锅放油放入半粒八角炝锅 。
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【第三步】
加入猪肉炒至变色后加葱姜炒出香味 。
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【第四步】
加入西红柿辣椒翻炒一会 。
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【第五步】
倒入蒸好的茄子和土豆翻炒片刻 。
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【第六步】
加入两勺甜面酱 ， 一勺生抽 ， 翻炒一会炒均匀 。
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【第七步】
炒好后加入蒜末 ， 半勺盐 。 (因为有 了甜面酱和生抽 ， 盐量减少了 ， 可以尝一下根据自己口味添加) 。
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【最后一步】
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蒜末搅拌一下 ， 配上米饭 ， 软烂的茄子 。 超好吃！
小贴士
1.甜面酱和生抽的量可根据自己的口味增加或减少 ， 酱多些会比较入味 。
2.茄子蒸后炒出是软烂的 ， 喜欢成型的茄子可减少微波炉蒸制时长 。
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