湛恩语洛▲家庭必备，最后一种你值得拥有！，告诉你三种解辣的东西
你还在没胃口？总想吃点“刺激”有味的 ， 火锅？烧烤？酸辣粉？麻辣小龙虾？说到这里 ， 都跟辣味相关 。 但如果吃到很辣的东西 ， 怎么让辣味消得快呢？说到解辣的东西 ， 很多人第一反应就是喝水 ， 事实证明效果并不理想 ， 那是因为很多人没弄明白其中的原理 。
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辣是一种痛觉 。 辣味是香辛料中一些成分引起的尖利刺痛感和特殊灼烧感的总和 ， 它不但能刺激舌和口腔的触觉神经引起痛觉 ， 同时也会刺激鼻腔 ， 有时对皮肤也产生灼烧感 。 因为这种辣椒素不能溶于水 ， 所以在生活当中 ， 吃过一些比较辣的美食之后就会觉得太过刺激 ， 有灼烧感 ， 并不是喝杯水就能解决的 。
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解辣第一的食物：牛奶 。 牛奶中含有一种特殊的蛋白质：酪蛋白 ， 这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的刺激 ， 减轻人的辛辣感 ， 而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度 ， 降低疼痛感 。 其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走 ， 起到很好的解辣效果 。
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解辣第二的食物：糖水 。 尝试蔗糖水 ， 它具有一定的抗辣作用 ， 10％蔗糖水和5摄氏度的牛奶效果并没有差多少 。 在市面上大部分的含糖饮料糖分的含量的都在10%左右 ， 例如可乐、乳酸菌饮料等 ， 都可以很快又很好的解辣 。
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【湛恩语洛▲家庭必备，最后一种你值得拥有！，告诉你三种解辣的东西】解辣第三的食物：酸梅汤 。 喝酸梅汤能解辣的主要原因是使自身的味觉敏感度降低 ， 然后直接通过酸酸的酸梅汤把辣椒素冲走 ， 这种解辣方式很硬核 。 值得注意的是很多饭店或者火锅店里都会免费赠送酸梅汤 ， 这也是商家为客户考虑 。 因为酸梅汤的解辣效果非常好 。
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