脂肪酸■一勺猪油胜过十副药，为什么现在吃猪油的少了？很少人知道答案( 二 )
其次 ， 有不少人喜欢把炸猪油后剩下的猪油渣保留下来 ， 用于炒菜、当作菜肴或当做零食食用 ， 虽然金黄酥脆的猪油渣确实很香 ， 不过这样的吃法其实更容易积累致癌风险 。 因此食用猪油就够了 ， 猪油渣还是尽量不要吃为好 。
说到底 ， 猪油和植物油都可以吃 ， 而且最好掺和着吃 。 相比只吃猪油或只吃植物油 ， 食用过量的油脂对身体健康的危害还更严重 ， 植物油吃多了也同样会变成脂肪堆积在体内 ， 控制总摄入量才是最健康的操作 。
参考资料：
1 吃猪油能保肝 三类人群适合吃猪油.生命时报.2014年12月24日
2 猪油并没有那么不健康 烹调油怎样用更健康.广州日报.2018年7月15日
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