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『眉儿美食TB』半个月1袋面粉已见底，晒出一周早餐主食，网友：确认北方人无疑( 二 )



『眉儿美食TB』半个月1袋面粉已见底，晒出一周早餐主食，网友：确认北方人无疑
本文插图

四【紫薯发面饼】
原材料：中筋面粉200克 ， 清水130克 ， 酵母3克 ， 紫薯3个 ， 牛奶少许 ， 白糖2汤匙 ， 植物油适量
制作过程：
1、中筋面粉加入酵母、清水 ， 和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放在一边发酵 。
2、紫薯去皮切厚片 ， 入锅中蒸15分钟蒸熟 。
3、蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥 ， 加2汤匙白糖和少许牛奶搅拌均匀 。
4、面团发酵至原来的两倍大 ， 反复揉搓进行排气 ， 分成8等份并搓圆 。
5、取一个剂子擀成饼状 ， 放入一些紫薯馅包好 ， 再压扁稍微擀一下 。
6、待全部紫薯饼都做好 ， 表面涂抹点清水 ， 沾点黑芝麻 。
7、平底锅烧热加油 ， 放入紫薯饼烙至两面金黄熟透即可 。
【『眉儿美食TB』半个月1袋面粉已见底，晒出一周早餐主食，网友：确认北方人无疑】
『眉儿美食TB』半个月1袋面粉已见底，晒出一周早餐主食，网友：确认北方人无疑
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五【香葱火腿发面饼】
原材料：中筋面粉200克 ， 温水120克 ， 酵母2克 ， 无铝泡打粉1克 ， 小葱少许 ， 火腿肠1根 ， 胡萝卜少许 ， 植物油适量 ， 盐1/4小勺 ， 白糖1小勺 ， 五香粉1/4小勺 ， 鸡蛋1个
制作过程：
1、面粉、盐、白糖、酵母、无铝泡打粉放入盆中 ， 加温水和成柔软的面团 ， 盖上保鲜膜静止10分钟 。
2、火腿肠、小葱和少许胡萝卜都切碎末 ， 一个鸡蛋打散 ， 里面加入1/4小勺五香粉搅拌均匀待用 。
3、因为面团比较软 ， 要适当撒一些干面粉后再操作 ， 面团擀成大一点的长方形 。
4、刷上一层鸡蛋液 ， 撒上小葱、火腿肠和胡萝卜碎 。
5、上面的三分之一向中间折起 ， 然后下面的三分之一向中间折起 ， 整理好表面形状 。
6、切成均匀的小块 ， 进行发酵15分钟的样子 。
7、平底锅烧热刷油 ， 小饼放入锅中 ， 小火烙至表面金黄熟透即可 。

『眉儿美食TB』半个月1袋面粉已见底，晒出一周早餐主食，网友：确认北方人无疑
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六【香酥发面糖饼】
原材料：中筋面粉 ， 植物油 ， 清水 ， 酵母 ， 白糖
制作过程：
1、小碗中加入面粉浇上热油 ， 搅拌均匀成油酥待用 。
2、以3勺白糖、2勺面粉的比例 ， 将白糖和面粉放入小碗中搅拌均匀待用 。
3、面粉加入酵母、水和成柔软的面团发酵至两倍大 ， 然后再次揉光滑后静止几分钟 。
4、面团用擀面杖擀成大的薄片 ， 上面均匀的涂抹油酥 。
5、从一头卷起 ， 分成6个小剂子 。
6、取一个剂子把两头捏紧 ， 然后擀成小圆饼 ， 放入1勺白糖 。
7、包好捏紧收口 ， 全部包好的小饼擀薄 ， 静止几分钟 。
8、平底锅烧热加油 ， 放入小饼烙制表面金黄熟透出锅 。

『眉儿美食TB』半个月1袋面粉已见底，晒出一周早餐主食，网友：确认北方人无疑
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七【咖喱香酥饼】
原材料：中筋面粉 ， 温水 ， 咖喱块 ， 植物油 ， 黑芝麻
制作过程：
1、用温水加面粉一个略柔软的面团 ， 盖保鲜膜静止醒面20分钟 。
2、适量咖喱切成小块 ， 炒锅烧热加油 ， 下入咖喱块 ， 用小火煮至咖喱完全融化 。 在小碗中放少许面粉 ， 将融化的咖喱油倒入面粉中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 形成咖喱油酥 。
3、醒好的面团擀成薄厚均匀长方形 ， 将咖喱油酥均匀的涂抹在面片上 ， 薄薄的一层就可以 。
4、从一头卷起边缘捏紧一些 ， 再平均分成三份 。
5、取其中一小块将两头捏紧 ， 两个手抓住两端左右相反方向扭一扭 。
6、再竖着压扁 ， 用擀面杖擀薄成饼坯 。 全部做好的饼坯表面涂抹少许清水 ， 撒上一些黑芝麻 。


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