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孟大明白@甜是惟一能统治全世界的味道( 三 )


孟大明白@甜是惟一能统治全世界的味道
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我爸血糖高之后 ， 惜命的他第一个动作是迅速在淘宝下单 ， 买了一堆无糖点心 ， 又去超市批发了无糖冰棍 ， 然而还是忍不住放弃忌口 ， 因为感觉有糖的口味更佳 ， 现在边住院边大吃特吃 ， 我算是知道没出息也是遗传的 。
看过一篇科普 ， 所有味道中甜味最为霸道 。 不管是酸、咸、苦、辣 ， 只要其中掺杂一丝丝甜 ， 这丝甜味就不会被掩盖 。 突然想到马东曾在节目中说过一句话：“心里有很多苦的人 ， 只要一丝甜就能填满 。 ”
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片中最后一个故事是香港最后一家土味烧猪店的男主人 ， 女儿高考不理想 ， 父亲说：没关系 ， 明年再考啦!
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一边说 ， 一边慢慢地用糖汁浸过烧猪肉 ， 铺在苦瓜上 ， 父女俩无声地对坐 ， 慢慢咀嚼这甜中带苦的滋味 。
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苦瓜也是可以吃出甜味的 ， 日剧《风平浪静的闲暇》里提到苦瓜熟透后瓜瓤会变成红色 ， 而这红色的瓜瓤不仅不苦 ， 反而异常甜美 。 苦瓜新生时的苦是为了避免动物采食 ， 等成熟后需要动物传播再变成甜的 ， 这是它的狡猾 ， 只是被贪吃的人类识破苦味的瓜对身体有益 ， 不过我这种甜食党是不吃苦瓜的 ， 以后或许会想尝尝成熟苦瓜有多甜 。
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苦瓜低调、坚忍而具有迷惑的天性倒是蛮像中国人的 ， 中国人是很苦自己的民族 ， 不然不会有一堆笃信苦即安全的谚语：吃苦在前享受在后；吃得苦中苦 ， 方为人上人；梅花香自苦寒来 。
说这些话的中国人也想过坐在街边晒太阳喝咖啡不存钱四处旅游 ， 但就是做不到 。 我们有一种基因里的不相信 ， 不相信自己这辈子能够一直甜下去 。 我们笃信只有苦才能带来甜 ， 但又因为国民性是遵守秩序渴望和平的 ， 只有像工蜂一样不停劳作和储蓄才能安抚对未来的担忧 ， 中国人也是最愿意对晚年、对后代作规划的民族 。
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所以我们没法心安理得地品尝甜味 ， 一定要在甜之前先尝过苦 ， 仿佛只有这样老天才会垂怜：都已经苦够了 ， 就恩赐一点甜吧 。 甜对我们来说也代表着幸运和安逸 。
日中则昃,月满则亏 ， 西方人凡事都要达到极致 ， 吃甜就非要甜出糖尿病不可的程度 ， 恐怕很难理解什么是“回甘” 。 就像他们喝着中国传过去的红茶 ， 却并不懂得品茶的“啜苦咽甘” 。 非要往里加入大量牛奶和蜜蜂 ， 再配上各种齁甜的奶油点心 ， 美名其曰“下午茶” 。 糖 ， 反客为主 ， 茶 ， 反倒成配角了 。
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我们却像片尾说的：也许只有经历过低谷和种种的不如意才更能知道 ， 那些触手可及的日常和平淡 ， 竟来得如此珍贵 。
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