孟大明白@甜是惟一能统治全世界的味道( 二 )
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以前觉得甜是唾手可得的 ， 看了这集才发现很难很难 。
尼泊尔的猎蜜人 ， 只身攀附百米高的悬崖峭壁 ， 只用一架藤梯和一根竹竿作为辅助 ， 割取只生长在悬崖上的“崖蜜” 。 采蜜过程惊心动魄 ， 攀上悬崖后 ， 先点火用烟雾驱散攻击的蜜蜂 ， 还得注意火势不能引燃藤梯 。
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等蜂群散开 ， 采蜜才正式开始 。 首先将竹竿钉进岩石缝隙 ， 然后利用竹竿慢慢靠近蜂巢 。 右脚支撑割蜜的刀具 ， 仅凭左脚抓住藤梯 ， 稍有不慎就会粉身碎骨 。 看得我冷汗直冒 ， 当真是“刀尖上舔蜜” 。
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靠山吃山靠水吃水 ， 为吃一口甜食山民要跟喜马拉雅巨蜂搏斗 ， 渔民需要格外小心的是海里的有毒生物 。
马来西亚巴瑶族是世界上最后一个海洋民族 ， 族人终生不会踏上陆地 ， 他们居住在我们熟悉的潜水胜地仙本那 。 他们的食物来源全部来自于大海 ， 能获得的最鲜甜的食物是新鲜的海胆 。
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半大的孩子只戴一副潜水镜就能潜入海里捕食海胆 ， 水性不是问题 ， 但被有毒的水母蜇伤皮肤时有发生 。 一旦被蛰立即就起红肿的小包 ， 刺痒难耐不说 ， 呼吸节奏一旦被打乱会非常危险 。
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中国人付出更多的则是时间和耐心 ， 苏州人最爱的一道时令美食鸡头米 ， 一年当中只有一个来月能吃到 。 而且采摘和加工过程极其繁琐 ， 只能依赖人工 ， 费时耗力 ， 至今无法被机器完全取代 ， 所以供不应求 。
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每年一到鸡头米上市的季节 ， 不仅是苏州市民 ， 还有很多外地人也专门跑一趟 ， 就为了一口清甜 。 错过了 ， 就得再等一年 。
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甜才是统一世界口味的通行证 ， 粽子咸党就是碰瓷的 ， 中国传统佳节食物 ， 除了饺子 ， 哪个不是甜党？元宵、月饼、腊八粥 。。。
我们还算是克制的 ， 你要是吃过日本的和果子 ， 就会诧异怎么能这么齁甜的？一口能把味蕾堵死 ， 还是不是含蓄的东方民族了？他们会自欺欺人地说配茶吃所以糖分高 。 更别说通行全球的巧克力了 ， 还有中看不中吃的马卡龙 。 吃纯粹黑巧的人远比吃甜巧克力的人少 ， 就如只有减肥者才喝黑咖啡 ， 大多数人在咖啡里不仅加糖加奶 ， 还会加枫糖、奶泡、冰淇淋等各种丧心病狂的罪恶食品 。
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即使大家都知道高糖分饮食不健康 ， 会发胖 ， 会长痘 ， 会增加身体负担 ， 但谁也做不到戒糖 ， 宁愿用零度可乐来欺骗舌头 。 梁实秋有糖尿病 ， 吃席举著难下 ， 甜味的熏鱼不敢吃 ， 冰糖肘子不敢吃 ， 什锦炒饭因为富含淀粉也不敢吃 。 反倒是最后端上来又有糖又有米的八宝饭吃得不亦乐乎 。 原来之前的节制都为了最后的开怀 。
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