「艳阳小厨」什锦鸭丁，莴笋炒腰花，私房菜的分享：蓑衣黄瓜
文章图片
莴笋炒腰花
材料：猪腰2个、莴笋250克、青椒2个 。 生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、鸡精、淀粉各适量 。
做法：1、猪腰洗净 ， 沿有白色经膜的地方下刀 ， 将猪腰纵向剖成两半；剔去白色的腰臊 ， 再用清水冲洗干净 。
2、将处理好的猪腰剞成花刀 ， 洗净血水 ， 沥干；再横切成约1、5厘米宽的条状 ， 加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀 ， 腌制20分钟 。
【「艳阳小厨」什锦鸭丁，莴笋炒腰花，私房菜的分享：蓑衣黄瓜】3、青椒洗净后去蒂去籽 ， 切成片；莴笋去皮洗净切成片 ， 生姜切丝 ， 大蒜去皮切粒 ， 葱切花 ， 郫县豆瓣酱剁碎 。
4、热锅放油 ， 下入腌制好的猪腰 ， 大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用 。
5、锅内再放入少许油 ， 下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油 。
6、放入青椒与莴笋 ， 炒匀后再下入先前舀出的猪腰 ， 炒匀 。
7、放入适量的盐与鸡精炒匀 ， 最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可
文章图片
什锦鸭丁
做法：1.鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉 。
2.切丁加入大喜大牛肉粉抓匀 。
3.锅内适量油下入鸭肉丁 。
4.加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆 ， 中火翻炒到鸭胸油脂析出鸭肉炒熟即可
文章图片
蓑衣黄瓜
材料：黄瓜1根、蒜4瓣、花椒3克、辣椒1个、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、香油少许、色拉油适量
做法：1.将黄瓜洗净 ， 两边个发一根筷子 。 刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀 ， 切到筷子处停 。 翻面 ， 和前面做法一样
2.将蒜切末 。 生抽、醋、糖、盐、香油混合 ， 调成汁 。 将辣椒切成小丁 ， 连同蒜末一起放在黄瓜上 ， 将调味汁淋在黄瓜上 。
3.取适量色拉油放入锅中 ， 待油温七成熟放入花椒粒 ， 炸至变色 。 浇在蒜末和辣椒上即可
推荐阅读
- 家常美食小厨房香浓入味，嫩滑鲜美，老人孩子都爱吃，肉末豆腐这样做不腥不碎
- 豆果美食TB锦娘制——肉沫豌豆什锦面
- 苹果小厨加上玉米和黄豆，做成豆浆试试，味道不错，孩子不爱吃胡萝卜
- 亓小厨大口吃肉的感觉太棒了，自己在家做肉串
- 爱吃的叶小厨下酒又下饭，南方网友：口味真重，晒晒一个北方家庭一天的吃喝
- 斯佳丽的小厨房每周吃3次排毒美白，肌肤水嫩年轻，女人别错过，丝瓜和它一起煮
- 斯佳丽的小厨房早餐我就爱它，每天喝1杯排宿便肠道通了，肚子平了腰细了，夏天
- 我是小厨娘五分钟搞定，营养又健康，三明治最全做法
- 美美家的小厨房TB不试试它太可惜了！煎饼、馒头百搭，好吃又好看，春天做早餐
- 斯佳丽的小厨房清肠刮油，排出体内黑宿便，口臭没了体重降了，西兰花和它一起