家里有孩子可以常做这道菜 ， 口感鲜嫩营养高 ， 比吃红烧肉强
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我家婆婆特别宠孩子 ， 每次带孩子回奶奶家吃饭 ， 奶奶总是要做上一大桌好吃的 ， 不是炖鸡就是烧肉 ， 但孩子却不怎么领情 ， 总嫌红烧肉太肥了不爱吃 ， 奶奶嘴上虽然不说 ， 但神情里总是难掩失望 。
我特别能理解老一辈的心情 ， 总是想把最好的东西留给孩子 ， 可现在的孩子物质条件比较充裕 ， 在他们眼中红烧肉可能远没有炸鸡、薯条、披萨、汉堡吸引人 。
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其实与其给孩子做大鱼大肉 ， 倒不如多尝试一些新鲜的搭配 ， 用孩子们喜欢的食材做出营养更高 ， 味道更鲜美的菜肴 ， 这样不仅孩子喜欢吃 ， 家人看着也开心 。 黄油嫩三鲜
【黄油嫩三鲜】这道菜就是小锅所说的孩子喜欢的新鲜搭配 ， 做这道菜用到的“三鲜”包括：鲜虾仁、鲜蘑菇和鲜芦笋 ， 这三种食材不仅味道鲜美 ， 而且口感软嫩 ， 在以黄油、黑椒来调味 ， 鲜甜中还有淡淡奶香 ， 特别好吃 。
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【食材准备】：
大虾200克、芦笋150克、蘑菇150克、大蒜2瓣、黄油20克、料酒1勺、盐2克、白胡椒2克、黑胡椒5克
【制作步骤】：
1、做这道菜时尽量选择用新鲜大虾 ， 手工剥出虾仁 ， 这样的虾仁味道比冷冻虾仁更鲜美 ， 营养也更好；蘑菇选择白色口蘑最好 ， 口感软嫩 ， 鲜味十足；芦笋是这个季节的应季蔬菜 ， 特别鲜嫩 。
【【粗糙厨房】家里有孩子可以常做这道菜，口感鲜嫩营养高，比吃红烧肉强】
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2、大虾剥去外壳、去掉虾线 ， 只留虾肉部分 ， 在背上开一刀 ， 加入少许料酒、白胡椒、盐腌制入味；口蘑去掉梗部 ， 十字切两刀 ， 切成小块；芦笋去掉比较老的根部 ， 之后斜刀切段 。
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3、锅中烧热清水 ， 加入少许盐和油 ， 水沸后把芦笋汆烫30秒 ， 新鲜芦笋很软嫩 ， 注意汆烫的时间不要过久 ， 汆烫好后 ， 捞出沥干水分备用 。
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5、做这菜用黄油味道更香 ， 黄油带有淡淡的奶香味 ， 更能凸显这道菜的鲜嫩 。
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6、带黄油完全融化后 ， 把腌好的虾仁倒入锅中 ， 小火慢煎 ， 把虾仁煎到完全变色 ， 大约8分熟时盛出备用 。
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7、之后用煎过虾仁的底油把蘑菇也煎一下 ， 火不要大勤翻动 ， 把蘑菇煎的金黄 ， 大约8分的熟度盛出 。
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8、把煎过虾仁和蘑菇的锅刷干净 ， 从新放入一块黄油 ， 煸香大蒜片 ， 闻到蒜香味倒入芦笋 ， 快速兜炒10秒 。
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9、之后把蘑菇和虾仁一起下锅 ， 加入盐、黑胡椒调味 ， 快速兜炒几下 ， 把所有食材兜均匀就可以关火出锅了 。
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