『小院食光』面点大师分享金丝饼比例配方，注意3个事项，厨房小白也能学得会
导语：想吃金丝饼在家做 ， 面点大师分享比例配方 ， 厨房小白也能轻松学会
我自从给家人做过一次金丝饼后 ， 家人便隔三差五点名要吃 ， 色泽金黄层层酥脆又散软的金丝饼 ， 也难怪会得到家人如此的喜欢 ， 其实我做金丝饼的方法技巧还是跟着一位面点师学的 ， 面点师分享给我详细的比例和配方 ， 做金丝饼才会如此成功 ， 其实金丝饼的制作只要将这3个事项注意好 ， 厨房小白也能轻松学会做 ， 学会了金丝饼的做法 ， 想吃随手就能做 ， 不用出去买了 ， 自己在家做金丝饼 ， 简单方便用料放心 ， 家人吃着也会更加放心 ， 下面我便将金丝饼的做法详细分享给大家 ， 相信大家可以轻松学得会 。
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金丝饼的做法：
备用食材：面粉300克 ， 水180克 ， 食盐3克 ， 食用油少许；
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制作过程：第一步 ， 面粉中加上食盐 ， 将其混合混匀 ， 然后分次少许在其中加入水 ， 凉水就可以了 ， 用筷子将其搅拌成完全没有干面粉的状态；
【『小院食光』面点大师分享金丝饼比例配方，注意3个事项，厨房小白也能学得会】
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第二步 ， 然后用手揉成一个光滑的面团 ， 覆盖一张保鲜膜 ， 松弛半个小时 ， 待将面团松弛好后 ， 移至在案板上 ， 将其分成等份面团 ， 盖上保鲜膜 ， 再次松弛15分钟；
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第三步 ， 在揉面垫上涂抹薄薄一层食用油 ， 取一份面剂子 ， 将其擀成长方形面片 ， 越薄越好 ， 然后用菜刀将其切成细条 ， 注意两头不要切断了；
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第四步 ， 切好后 ， 在其表面再刷上薄薄一层油 ， 从一头开始将其卷起来 ， 成为条状的时候 ， 盖上保鲜膜再次松弛15分钟 ， 将面卷从两头朝着中间卷起来 ， 然后上下叠放好；
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第五步 ， 电饼铛中刷上一层油 ， 放入饼胚 ， 手掌轻轻按压下开始煎 ， 中小火将其煎至两面金黄的时候即可出锅 。
小编总结：其实大家可以发现 ， 制作金丝饼的方法很简单 ， 只要将其中的技巧掌握到位便可轻松搞定 ， 我每次用这个方法做好的金丝饼 ， 根根分明特别酥香 ， 家里的小朋友也特别爱吃 ， 不得不说面食的做法分享多样 ， 且变化多端 ， 仅是饼便能做出很多种 ， 对于喜欢吃面食的朋友来说 ， 非常建议可以多学习几种不同做法 ， 让你的家人可以更加充分享受其中的美味 ， 面点师分享给我金丝饼的这个做法特别实用 ， 我每次做都会很成功 ， 也能随手给家人做了 ， 早餐桌子上有一份金丝饼 ， 相信家人仅是看着也能特别有食欲 。
烹饪小技巧：
1、和面用冷水就可以了 ， 在其中加上点食盐 ， 可以增加面团的筋度 ， 注意加水的时候需要用筷子不停搅拌 ， 成为没有干面粉的状态即可停止加水 ， 水量别太多了；
2、揉好的面需要静置松弛一会 ， 然后再将其分成份再次松弛一会 ， 松弛好的面团便会特别容易擀开 ， 所以松弛一定要到位 ， 揉好的面团也可以放在冰箱冷藏 ， 第二天早上可以直接做；
3、擀面以及在面片上刷油都不可少 ， 这样起层的关键所在 ， 烙饼的时候因为饼稍微有点厚 ， 所以烙的时候时间需要尽量长一点 ， 将其充分烙熟即可 。
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