【豆沙】我家豆沙从来不用买，自己做超简单，香甜软糯无添加，放半年不坏
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【【豆沙】我家豆沙从来不用买，自己做超简单，香甜软糯无添加，放半年不坏】
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多年前爱上烘焙的时候 ， 专门和闺蜜俩人花钱去找老师一起学习了蛋糕 ， 裱花 ， 马卡龙的制作 ， 但是这些东西就是一个熟能生巧的过程 ， 学了不练 ， 时间长了就忘记了 ， 然而老师赠送的一门课程， 却记得牢牢的 ， 回家之后时不时的会做 。 家里经常做早餐的时候会用到 。 这个便是豆沙的做法 ， 自从学会这个豆沙做法之后 ， 我家就从不在外面买豆沙了 ， 自己做超简单 ， 细腻 ， 香甜又软糯 ， 无添加 ， 放半年都不坏！
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今天小厨就把这个家庭自制豆沙馅的方法分享给大家 ， 手把手教你做 ， 零难度无技巧 ， 锅里一煮 ， 1斤红豆出3斤豆沙 。 比外面买的合算多了 ， 做一次可以吃半年 。 方法一看就会 。 用来包包子 ， 包馅饼 ， 卷蛋糕都特别的美味 。 自己做的吃起来更放心 ， 也更健康 。
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【红豆沙】
食材：红豆500克 ， 冰糖100克 ， 花生油100克 ，
做法：
1、把红豆清洗干净 ， 提前一个晚上浸泡 ， 把浸泡好的红豆倒入炖锅中 ， 加入100克冰糖 ， 以及没过红豆的水 。
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2、大火煮开之后 ， 改中火再煮40分钟 ， 如图所示 ， 刚好把汤汁煮干的状态 。而红豆也煮得非常烂了 。
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3、把煮好的红豆倒入料理机 ， 或破壁机中 ， 快速搅拌打成豆沙泥 ， 打好的豆沙是非常细腻的状态 。
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4、把豆沙倒入不粘锅中 ，记住一定要使用不粘锅 ， 加入100克花生油 ， 开最小火 ， 不断的翻炒 ， 搅拌 。
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5、这个过程需要一丢丢的耐心 ， 要炒至豆沙成团的状才可以 ， 需要翻炒20分种右左右 。 做好的豆沙 ， 放凉之后 ， 装入保鲜盒中放入冰箱冷藏储存 。 做一次可以一个月 。 非常值得 。 如果平常吃得少 ， 可以用保鲜袋装好 ， 放入冷冻保存 ， 半年都不会坏 。
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---【小厨的秘诀】---
1、红豆洗净之后 ， 一定浸泡足够长的时间 ， 至少4个小时以上 。 建议浸泡一个晚上 ， 天热的话需要把泡好的红豆放入冰箱 。
2、打好的豆沙在翻炒的过程中要一直保持小火 ， 不断的翻炒 。 直到炒至豆沙成团的样子就可以了 。
3、做好的豆沙 ， 特别的适合用来做早餐 ， 包包子 ， 做饼 ， 卷蛋糕里面 ， 都很美味 。 自己做的干净又卫生 ， 无添加 。
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