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『瓜子』1毫克致癌、20毫克致命，高温都杀不死的它，你家也有，赶紧扔掉


『瓜子』1毫克致癌、20毫克致命，高温都杀不死的它，你家也有，赶紧扔掉
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▲它是我们所知的最强的生物致癌剂 ， 1毫克就是致癌剂量 。
比氰化钾毒10倍！比砒霜毒68倍！北京一家四口因为它全部患癌 ， 这个东西究竟是什么呢 ， 我们一起来看看 。 家住北京的王女士 ， 2013年被检测出患有癌症 。 更可怕的是 ， 她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世 。 到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影呢？医生进行了大量的分析实验 ， 发现王女士家的致癌因素——黄曲霉素 。
１毫克黄曲霉素 ， 就是致癌剂量！
黄曲霉毒素 ， 曾造成数以十万计的牲畜突然死亡 ， 是一种毒性极强的剧毒物质 。 黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍 ， 是氰化钾的10倍 ， 对肝脏组织的破坏性极强 。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂 ， 1毫克就是致癌剂量 。 1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
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▲图片来源：北京卫视《我是大医生》
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▲图片来源：北京卫视《我是大医生》
摄入1毫克就可能致癌 ， 一次性摄入20毫克就能致命 。 1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币,重量1.15g克 。 我们把它大约看做1克 ， 也就是说 ， 这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一 。
最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中 。
小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！
1 发霉的花生玉米
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黄曲霉素藏在发霉的食物里 ， 特别是淀粉含量高的食物里 ， 比如花生、玉米等 。 淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌 。 我们常吃的大米、小米、豆类 ， 尤其是在高温湿润的环境下 ， 一旦霉变也会陷入它的魔爪 。
建议：
１、每次少买点 ， 不要“存” ， 以免霉变 。
２、因为黄曲霉菌以孢子形式传播 ， 食物容易牵连霉变 ， 而且黄曲霉素在水中的溶解度较低 ， 处理起来也比较麻烦 。 如果您发现有一颗花生坏了 ， 那一碗花生米 ， 或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉 。
３、家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净 。
２变质的米饭
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别以为做熟了就能放松警惕 ， 变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！
国家二级营养师、高级食品检验员孟立娜说 ， “我身边就有常年吃剩饭菜的长辈40多岁就患癌症的事例 。 为了不浪费 ， 他经常吃已经有些异味的米饭 。 要知道 ， 变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！可能他的患病跟这个习惯并没有直接的关系 ， 但至少这个习惯并不健康 ， 会危害我们的身体 。 ”
建议：做饭菜 ， 吃多少、做多少 ， 最好当天吃完 ， 不留剩饭菜 。
３发苦的坚果
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瓜子中最大的安全风险来自霉菌 ， 比如致癌的黄曲霉毒素 。
如果吃到变苦的瓜子 ， 一定要及时吐掉并且漱口 ， 因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素 ， 经常摄入会增加肝癌风险 。
建议： 吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒 ， 一定要马上吐出来 。
４没洗干净的筷子
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