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#民谣舆诗#美食推荐：糖醋仔排、玉米排骨汤、藤椒小炒鸡腿肉、三鲜面卤做法


#民谣舆诗#美食推荐：糖醋仔排、玉米排骨汤、藤椒小炒鸡腿肉、三鲜面卤做法
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藤椒小炒鸡腿肉
材料：
大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1.鸡腿延骨头剪开 ， 剔去鸡腿骨 ， 切大小一致的鸡丁 ， 撒入花椒粉 ， 撒入白胡椒粉 ， 放入适量食盐 ， 倒入10毫升料酒 ， 打入一个鸡蛋清 ， 抓匀后腌制20分钟 。
2.线椒切丁 ， 蒜切丁 ， 姜切丁 ， 指天椒切段 ， 送切段备用 ， 锅中倒入适量色拉油 ， 等锅中油烧热到四成 ， 倒入鸡丁 ， 进行炸制 ， 炸成金黄色捞出 。
3.锅中留底油 ， 倒入豆豉 ， 倒入姜丁蒜丁 ， 葱段翻炒出香味 。 倒入线椒翻炒 ， 倒入滑过油的鸡丁 ， 倒入15毫升蚝油翻炒 ， 出锅前倒入指天椒 ， 出锅前倒入藤椒油即可 。
#民谣舆诗#美食推荐：糖醋仔排、玉米排骨汤、藤椒小炒鸡腿肉、三鲜面卤做法
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糖醋仔排
材料:
仔排、食用油、番茄酱、糖、柠檬、味精、葱
做法：
1.将仔排洗净过水 ， 可少放些料酒 ， 以去浮沫味道 ， 水开后2-3分钟捞出 。
2.重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒 ， 将仔排放入煮至8成熟时加少许盐 ， 直到煮熟为止 ， 盛出 。
3.锅里加油 ， 随后放入番茄酱、糖 ， 再放入少许的柠檬汁 ， 翻炒片刻加入煮好的仔排 。
4.待番茄酱都包裹在仔排上 ， 放少许味精、葱花即可出锅装盘 。
#民谣舆诗#美食推荐：糖醋仔排、玉米排骨汤、藤椒小炒鸡腿肉、三鲜面卤做法
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玉米排骨汤
材料：
排骨4根、玉米2-4根、食盐适量、生姜适量、葱花适量、白酒适量
做法：
1.将排骨剁成块 ， 长短均匀 。
2.玉米去皮、去丝 ， 切成小段 。 姜切片 。
3.排骨入锅 ， 加水煮开 ， 煮出血沫 ， 捞出洗净 。
4.砂锅内重新放清水 ， 将排骨放入锅内、姜块一起放入锅中 ， 滴入少许白酒 ， 点火 ， 待砂锅内水煮开后 ， 转小火煲约30分钟 ， 再放入玉米 ， 一同煲10-15分钟 。
5.煲好后去掉姜片 ， 加入适量的盐和葱花调味即可 。
#民谣舆诗#美食推荐：糖醋仔排、玉米排骨汤、藤椒小炒鸡腿肉、三鲜面卤做法
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三鲜面卤
做法：
1.木耳撕小朵 ， 黄花菜摘去根部 ， 肉片放入淀粉 ， 生抽 ， 油 ， 胡椒粉提前腌制入味 。
2.锅内下入底油 ， 炒熟虾仁成盘备用 。
3.另起一锅放底油下入肉片 ， 炒至七成熟 。
4.放入葱花 ， 香菇丁 ， 豆干丁 ， 黄花菜 ， 木耳 ， 虾仁 ， 一起翻炒 ， 炒透后放入没过食材的水 ， 大火煮开 。
【#民谣舆诗#美食推荐：糖醋仔排、玉米排骨汤、藤椒小炒鸡腿肉、三鲜面卤做法】5.待水开后放入调好的水淀粉 ， 然后淋入打散的鸡蛋 ， 最后放盐、香油出锅即可 。


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