馒头@蒸馒头别只会酵母和白糖！多加一点它，10分钟发满盆，馒头还香软
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无论什么时候 ， 在哪里 ， 最受欢迎的面点永远都是包子和馒头 ， 热乎的大白馒头大家都很爱吃 ， 而且很多人还喜欢自己在家做 ， 食材很简单 ， 做起来也不难 。
【馒头@蒸馒头别只会酵母和白糖！多加一点它，10分钟发满盆，馒头还香软】
最麻烦的一个步骤就是发面 ， 气温太低发面速度比较慢 ， 有时候等到完全发酵好 ， 要等上好几个小时甚至大半天 ， 大部分人实在是没有这个耐心 ， 而且一般发酵慢的面团 ， 做出来的馒头也不好吃 。
蒸馒头别只会酵母和白糖！多加一点它 ， 10分钟发满盆 ， 馒头还香软
嫌弃面团发酵慢 ， 做好的馒头还不香软？别赖天气太冷 ， 也别赖面粉不好 ， 只怪你自己 ， 蒸馒头时只会加酵母和白糖 ， 揉好的面团发酵速度当然快不到哪里去 ， 提前一天方到冰箱里 ， 发酵一整晚还差不多 。
想要面团发酵好又快 ， 做出来馒头更好吃 ， 不如试试小编这一招：只需多加一点它——白醋 ， 揉好的面10分钟就轻松发满盆 ， 而且发好的面团又软又有弹性 ， 蒸好的馒头又香又软 ， 口感松软香甜 ， 十分美味 。
【蒸馒头发面的教程】
第一步 ， 用干净的面盆盛取适量面粉 ， 然后倒一杯温水 ， 加入准备好的酵母和白糖 ， 用筷子搅拌化开 ， 然后倒入面粉中拌匀 。
第二步 ， 再倒一杯温开水 ， 加入适量白醋（一般来讲 ， 发酵200克面粉 ， 加入2-3勺白醋即可） ， 将调制好的醋溶液倒入盆中 ， 并继续慢慢加入适量温水 ， 搅拌均匀后上手揉面 。
第三步 ， 揉好的面团发酵 ， 一定要密封放在不低于30度的温暖处 ， 但也不能高于60度 ， 否则会破坏面团质感 ， 如厨房的暖灶旁就是很好的选择 ， 10分钟左右就能迅速发满盆 。
加入白醋发面的好处：
1、加快面团发酵 ， 面团发酵好又快 ， 省时又省力；
2、能中和面团中的碱性残留物 ， 做出来的馒头吃起来更健康；
3、白醋用量只要得当 ， 还能激发出面粉的香味 ， 并调节口感 ， 吃起来更香甜 。
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