#蛤蜊#洗蛤蜊时，只放盐是大错特错！多加这3样，蛤蜊疯狂吐沙，拦不住
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【#蛤蜊#洗蛤蜊时，只放盐是大错特错！多加这3样，蛤蜊疯狂吐沙，拦不住】
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哈喽大家好 ， 这里是简食记！中国地大物博 ， 南北方不光地域不同 ， 在饮食文化上也存在很大的差异 ， 无论主食还是其它菜肴 ， 都大不相同 ， 不过 ， 有一点却是相同的 ， 那就是对海鲜的食用 ， 除了喜欢它那鲜美的口感之外 ， 更欣赏的应该是它丰富的营养吧……
在众多海鲜中 ， 蛤蜊都是南北方最喜欢的美味之一 。 不知大家有没有发现 ， 无论是星级酒店还是街头小馆 ， 做的蛤蜊 ， 软嫩可口 ， 细嫩无沙 ， 甚是好吃 ， 可是自己做的时候 ， 总有一些蛤蜊吐不净沙子 ， 吃起来咯牙 ， 口感大打折扣 ， 这如何是好？
我们很多人做的时候 ， 都是往里面加盐 ， 小简告诉您 ， 不管是白蛤还是花蛤 ， 或者是其它蛤蜊 ， 只放盐是大错特错的 ， 这样还是吐不干净！那该怎么办呢？小简教您2个妙招 ， 让它快速吐沙 ， 拦都拦不住 ， 一起看看吧！
1：用温水 ， 方法非常简单 ， 就是将买回的蛤蜊（以白蛤为例） ， 放在盆内 ， 倒入温水 ， 然后再盖上一个盖子 ， 大约几分钟 ， 白蛤就会张嘴巴吐沙了 ， 大约30分钟就能搞定！注意：水温不要过高 ， 感觉不烫手就行 。2：在水中加入3样食材 ， 分别是 ， 米醋 ， 香油 ， 辣椒 ， 详细做法是这样的 ， 将白蛤放入清水中 ， 再放入拍碎的干辣椒 ， 加点米醋 ， 香油 ， 给它搅匀 ， 坐等一会 ， 白蛤会疯狂吐沙 。 这是因为贝类的器官受到强烈的刺激 ， 导致它疯狂吐沙 ， 是不是很神奇？
如果您时间比较充裕 ， 可以试试这样做 ， 不管是白蛤还是花蛤 ， 或是其它蛤蜊 ， 买回家之后 ， 将其放入盆内 ， 加入少许的盐搅匀 ， 然后再放入一个铁制品 ， 可以是铁剪刀 ， 铁菜刀 ， 将铁制品完全置于水中 ， 坐等2小时 ， 就能吐净泥沙 ， 这种方法是网友提供的 ， 我试过一次 ， 效果非常不错！
如果时间比较紧 ， 也可以将其直接焯水 ， 这是最直接的 ， 也是最彻底的 ， 但是这样做 ， 蛤蜊的鲜味会大打折扣 ， 这种方法只适用于炒制 ， 如果做汤的话 ， 还是别用了 ， 鲜味大大受损！
最后总结：不管是哪一种蛤蜊 ， 洗的时候别只加盐 ， 再多加入辣椒 ， 香油 ， 香醋这3样 ， 保证蛤蜊疯狂吐沙 ， 拦都拦不住 ， 吃起来更不会咯牙 ， 味道也会更鲜美 ， 有时间您也试试吧……
今天的内容就分享到这儿 ， 详细做法 ， 您get到了吗？如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 小简和您一起探讨 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……
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