搜狐新闻@美食精选：鱼香杠上花，肉香秋葵，鲍鱼鸡煲，蛤蜊炒丝瓜的做法
我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家 ， 历史悠久 ， 源远流长 。 而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 三餐茶饭 ， 四季衣裳 ， 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 今天就让小编带着大家走进美食的世界 ， 感受中国的美食文化 。
鱼香杠上花
本文插图
做法：
1、把鸭胗三面去皮后 ， 切成胗花 ， 金针菇在加有盐的开水锅里焯熟后 ， 捞出来盛盘待用 。
2、往开水锅里放姜块、葱段、料酒和花椒粒 ， 等下入胗花汆熟后 ， 捞出来放盘中金针菇上面 ， 把事先已炒好的鱼香汁浇上去 ， 撒些葱丝便好 。
肉香秋葵
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食材：秋葵200g、鸡胸肉120g、水淀粉3g、料酒1小勺、色拉油1小勺、黑胡椒、盐适量、生抽2勺、鸡精适量
做法：
1、秋葵清水洗净去蒂切丁；
2、鸡胸肉洗净切丁加料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟；
3、锅加油小火烧至五六成热 ， 放鸡丁中火翻炒变色；
4、加入秋葵继续翻炒 ， 最后加适量盐、鸡精、生抽调味熟至出锅 。
鲍鱼鸡煲
本文插图
食材：土鸡、小鲍鱼、料酒、姜片、葱花
做法：
1、鲍鱼去掉壳和内脏 ， 划花刀；
2、姜切片蒜切末 ， 朝天椒切圈 ， 大葱小葱切段；
3、热锅下油 ， 下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香 ， 然后下鸡肉爆到略显金黄色 ， 再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味 ， 淋上老抽调色炒香 。 放入适量水 ， 中火焖到收汁 ， 出锅前放盐和味精调味；
4、最后装盘撒上葱花 ， 热一点点油淋到小葱上 。
蛤蜊炒丝瓜
本文插图
做法：
1、蛤蜊洗干净后放入葱段、生姜片和少许清水 ， 放入锅中煮至开口；
2、将蛤蜊肉取出来备用 ， 丝瓜切成条备用；
3、锅中放入适量的花生油 ， 放入生姜丝、葱段、红辣椒爆锅 ， 炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟；
4、加入煮蛤蜊的汤 ， 大火烧开后调入适量的盐 ， 放入剥好的蛤蜊肉 ， 炒匀后即可出锅 。 #秋葵#鲍鱼#蛤蜊收藏
做法：
1、秋葵清水洗净去蒂切丁；
2、鸡胸肉洗净切丁加料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟；
3、锅加油小火烧至五六成热 ， 放鸡丁中火翻炒变色；
4、加入秋葵继续翻炒 ， 最后加适量盐、鸡精、生抽调味熟至出锅 。
鲍鱼鸡煲
食材：土鸡、小鲍鱼、料酒、姜片、葱花
做法：
1、鲍鱼去掉壳和内脏 ， 划花刀；
2、姜切片蒜切末 ， 朝天椒切圈 ， 大葱小葱切段；
3、热锅下油 ， 下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香 ， 然后下鸡肉爆到略显金黄色 ， 再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味 ， 淋上老抽调色炒香 。 放入适量水 ， 中火焖到收汁 ， 出锅前放盐和味精调味；
4、最后装盘撒上葱花 ， 热一点点油淋到小葱上 。
蛤蜊炒丝瓜
做法：
1、蛤蜊洗干净后放入葱段、生姜片和少许清水 ， 放入锅中煮至开口；
2、将蛤蜊肉取出来备用 ， 丝瓜切成条备用；
3、锅中放入适量的花生油 ， 放入生姜丝、葱段、红辣椒爆锅 ， 炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟；
【搜狐新闻@美食精选：鱼香杠上花，肉香秋葵，鲍鱼鸡煲，蛤蜊炒丝瓜的做法】
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