小马老师@润肺养胃滋补生津，春季口干舌苔发黄吃什么？早餐吃银耳
【小马老师@润肺养胃滋补生津，春季口干舌苔发黄吃什么？早餐吃银耳】温度逐渐开始升高 ， 春天的脚步越来越近 ， 这时候气候仍然干燥 ， 正是吃银耳的好时候 。 银耳作为我国传统的食用菌 ， 历来都是深受广大家庭喜爱的食物,其中所含有的活性成分银耳多糖 ， 具有特殊的保健功能 。 银耳无论是颜色、口感、功效都与燕窝相似 ， 价格便宜 ， 因此有“平民燕窝”之称 。 
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明清之际 ， 天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品 ， 如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西 ， 它的市价贵极了 ， 往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。 ”
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科学实验证明 ， 银耳主要的药理有效成分是多糖 ， 银耳多糖是银耳最重要的组成成分 ， 占到干重的60%~70% ， 而银耳多糖是一种重要的生物活性物质 ， 具有增强人体免疫功能 ， 正确地食用能够达到扶正固本效果 ， 非常适宜在流感高发的春季食用 。 
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春季时 ， 人容易上火 ， 经常会出现舌苔发黄、口腔溃疡、口干等 ， 所以 ， 饮食要以清淡为主 ， 而将银耳加枸杞做成粥或者汤是常见的吃法 ， 在早餐的时候吃上一碗银耳汤 ， 可以起到补水、滋补生津、润肺养胃的效果 。 
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在泡发银耳的时候建议大家用冷水来泡 ， 用热水泡银耳的话 ， 口感还会绵软发黏 ， 更可能造成一定的营养损失 ， 而且大家最好多次冲洗 ， 以免一些银耳用硫磺熏蒸过 ， 用浸泡、清洗的方法可以将大部分硫磺除去 。
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