洋洋爱吃家常菜@别忘记吃“天然养胃菜”，2元一斤，清香爽口，对脾胃好，开春了
_本文原题为：开春了 ， 别忘记吃“天然养胃菜” ， 2元一斤 ， 清香爽口 ， 对脾胃好
导语：圆白菜养胃作用好 ， 主要是得益于它能够抑制幽门螺杆菌 ， 坚持吃 ， 就能消灭细菌 ， 修正胃黏膜 ， 胃不适的现象就会逐渐消失 ， 胃也逐渐变好了 。 而且 ， 圆白菜叶酸含量高 ， 孕妈妈多吃点 ， 对身体有很大的协助 。
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现在正处于疫情期 ， 没有什么事情尽量不要出门 ， 把所需要的食物一次性都准备好 ， 这样就避免每天都出门了 。 出去买一次菜不容易 ， 买了几个圆白菜 ， 圆白菜又叫包心菜或卷心菜 ， 还有的人叫它“包菜” ， 2块钱一斤 ， 是一种产量高 ， 易保存的家常蔬菜 ， 常温下包菜能够保存7-10天 ， 所以每次家里都会囤几个包菜炒着吃 。 圆白菜的营养价值和大白菜相差无几 ， 其中维生素C的含量丰富 ， 是西红柿的3倍 ， 能够进步免疫力和抵抗力 ， 有利于协助我们增强体质 ， 能够提供身体的免疫力 ， 防备伤风 。 圆白菜养胃作用好 ， 主要是得益于它能够抑制幽门螺杆菌 ， 坚持吃 ， 就能消灭细菌 ， 修正胃黏膜 ， 胃不适的现象就会逐渐消失 ， 胃也逐渐变好了 。 此外 ， 圆白菜中含有很多的天然叶酸 ， 对于怀孕的准妈妈来说 ， 圆白菜含有天然的叶酸 ， 对身体有很大的协助 。 圆白菜的吃法多样 ， 能够素炒也能够和肉类做调配 ， 下面共享一道酸辣手撕包菜的食谱给大家 ， 手撕成片 ， 加花椒、辣椒 ， 爆炒 ， 脆嫩的包心菜被辣椒花椒激发出清甜的滋味 ， 若是没有花椒和辣椒的加盟 ， 这道菜好像被抽取了灵魂一样 ， 只剩下空空的美丽外壳 。
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菜谱：手撕包菜材料：圆白菜630克 。 调料：盐3克 ， 干辣椒15克、花椒3克、蒜末3瓣、生抽15克 ， 香醋10克、鸡精适量做法：1.包心菜洗净 ， 掰去老叶 ， 撕成片状 。
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【洋洋爱吃家常菜@别忘记吃“天然养胃菜”，2元一斤，清香爽口，对脾胃好，开春了】2.烧热3汤匙油 ， 参加蒜末、干辣椒和花椒粒 ， 改小火炒至香气四溢 。
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3.倒入包心菜 ， 开大火快炒至菜叶稍软 ， 略呈半透明状 。
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4.参加盐、生抽炒匀入味 。
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5.出锅前沿锅边烹入香醋 ， 快速翻炒 ， 炒匀 ， 二十秒的时刻吧 ， 关火 ， 出锅时撒鸡精即可 。
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厨房小语：手撕包菜吃的便是个洪亮 ， 当蔬菜断生 ， 仍较硬挺的时候调味、出锅 。 这种做法便是要保存蔬菜的洪亮口感 。 总结一下 ， 烹饪技巧：1、手撕包菜吃的便是个洪亮 ， 当蔬菜断生 ， 包菜已经是7-8分熟了 。 别炒到太软 ， 关火后锅内有余温会持续把菜变熟 ， 出锅后也会变软 ， 所以七八分熟即可关火 ， 这种做法便是要保存蔬菜的洪亮口感 。 2、醋的选择能够根据个人喜爱 ， 我比较喜爱香醋略带甜的口感 。 醋要在最后溜锅边参加 ， 可使包菜保持脆生生的口感 ， 如果过早参加 ， 醋味会蒸发 。
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