：不能拒绝的几道美味，色泽诱人，解馋又开胃，家人都喜欢吃
不能拒绝的几道美味 ， 色泽诱人 ， 解馋又开胃 ， 家人都喜欢吃
红烧鲤鱼
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食材：鲜活鲤鱼1条（约750克） ， 花生油100克 ， 湿淀粉25克 ， 大葱白5克 ， 酱油25克 ， 松蘑15克 ， 料酒25克 ， 生姜5克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 辣椒面1克 ， 精盐1.5克 ， 芝麻油2克
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞 ， 去鳃 ， 在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫 ， 两边斜剞5刀；
2、松蘑水发后 ， 洗净泥沙 ， 去蒂根 ， 大葱去皮 ， 洗净 ， 均切成细丝；生姜洗净 ， 去皮 ， 切成片；
3、锅内放入花生油 ， 旺火烧热 ， 稍次序却时 ， 将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ， 再烹入料酒 ， 再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开 ， 改小火焖熟 ， 再放入葱白、味精、勾芡 ， 加入芝麻油、胡椒粉 ， 入盘 ， 即可 。
【：不能拒绝的几道美味，色泽诱人，解馋又开胃，家人都喜欢吃】川汁烧虾球
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食材：中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量
食材：
1、鲜虾去头、去壳 ， 只留尾巴部分 ， 用刀尖或者牙签将虾肠挑除 ， 用刀从虾背剖开2/3 ， 取出虾线 ， 在离头部0.5cm处开一个口 ， 将虾尾穿过去 ， 做成虾球 ， 用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟；
2、锅烧热 ， 倒入足够多的油（能末过虾球） ， 烧至6成热 ， 放入虾球 ， 炸至虾球变色即捞出 ， 沥干油待用；
3、锅中留3大匙油 ， 放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香 ， 炒出红油 ， 加入番茄酱、酱油、糖同炒；
4、放入炸好的虾球 ， 让虾球均匀地裹上酱汁 ， 倒入1小匙水淀粉炒匀即可 ， 盛出装盘 。
排骨烧土豆
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食材：排骨2根 、土豆2个 、生抽2勺 、老抽1勺 、冰糖1块 、花椒、八角适量、 蚝油1勺、 生姜2片、 小葱适量
做法：
1、排骨洗净 ， 冷水下锅 ， 放入2片生姜、适量料酒 ， 焯水2分钟捞出清洗干净 ， 沥干水分；锅内加入2勺植物油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 放入排骨煎至金黄色；
2、加入可以没过排骨的清水 ， 放入生抽、老抽、盐 ， 大火烧开转文火慢炖；直到排骨熟透 ， 大火收汁即可；
3、土豆去皮洗净切成小块；另起锅放入少量植物油 ， 放入土豆翻炒 ， 加1勺味极鲜 ， 2勺香醋、一点点盐 ， 1勺蚝油翻炒均匀；
4、加入没过土豆2/3的清水 ， 放入炖好的排骨一起煮10分钟；直到土豆软面不破烂 ， 大火收汁 ， 放入适量葱花即可出锅 。
彩椒虾仁
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材料：虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；
做法
1、黄瓜洗净 ， 去皮 ， 切滚刀块；红黄彩椒洗净 ， 撕成小块；
2、锅置火上 ， 热锅凉油 ， 油烧热 ， 放虾仁炒至变色；
3、放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；
4、放入料酒、味精、盐 ， 炒匀 ， 即可；
辣子烧肥肠
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