江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃

喜欢吃香肠的朋友 ， 肯定是时常将香肠拿出来炒制或者是烧制着吃 ， 香肠香辣爽口的味道 ， 风味非常的特别 。 不管是广式香肠 ， 还是香辣可口的香肠 ， 吃着都非常的不一样哟 。
『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃
文章图片
准备需要的食材：咸味香肠2根 ， 小米椒 ， 蒜苗 。
步骤一：把香肠放入温水中浸泡几分钟 ， 然后切成薄片 。 一般香肠晒好以后就要放冰箱冷冻起来 ， 不然容易变质 。 所以从冰箱里拿出来的香肠都是比较硬不好切的 ， 建议泡一下温水会更好切 。
步骤二：把小米椒和蒜苗切段 ， 锅烧热后把火关小 ， 把香肠倒进去开始煎 。 香肠比较肥的话 ， 不需要放油炒了 。 由于香肠是咸味的 ， 整个过程也是不需要放盐的哦 。
『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃
文章图片
步骤三：把香肠煎至两面透明 ， 卷起 ， 放入小米椒翻炒 。 加入半碗水把香肠煮软煮熟 。 晒干的香肠直接炒至熟的话吃起来会很硬 。 所以炒香肠都会加点水煮一会 ， 香肠吸足了水分 ， 吃起来更加香软 。
步骤四：很多人都少了这一步 ， 所以炒的香肠不香 ， 还发硬 。 放入蒜叶一起翻炒然后铲出 ， 喷香美味的炒香肠就做好了 。
炒香肠其实非常的简单 ， 不需要什么特别的食材 ， 就是简单的蒜苗炒香肠 。 吃着味道都是不一样的呢 ， 喜欢吃香肠的朋友 ， 可以试试这样的制作方法哦 ， 味道很不错的 。
一说到“香肠” ， 那真的是一道百吃不腻的美味食材 ， 不管是平常下饭还是用来待客 ， 都是非常适合的一道美食 ， 而且香肠本身营养价值较高 ， 烹饪起来也特别的方便简单 ， 一般家中会常备香肠 ， 来人来客都会吃 。
『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃
文章图片
准备需要的食材：香肠5根、蒜薹400克、水、食用油、生抽、食盐适量 。
步骤一：先把香肠用清水冲洗一下洗去表面灰尘 ， 然后取一干净小碗将香肠装入碗内 ， 起锅 。
步骤二：加入稍微多一些的水 ， 将香肠连碗放入锅内 ， 开大火进行隔水蒸制 ， 蒸15分钟至香肠蒸熟蒸透 ， 取出备用 。
『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃
文章图片
步骤三：将蒸好的香肠切成小片装碗 ， 蒜薹冲洗干净切成3厘米左右小段 ， 装碗备用 。
步骤四：起锅烧热 ， 下入适量食用油晃锅润锅 ， 油温5成热下入切好的所有蒜薹段快速翻炒裹油 。
步骤五：炒至蒜薹发软即将断生时 ， 调入适量食盐炒匀给蒜薹提前调味 ， 炒好后装盘备用 。
『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃
文章图片
步骤六：再次起锅 ， 锅内淋入少许食用油垫底 ， 将切好的所有香肠片倒入锅内 ， 开小火进行煸炒出油 ， 炒出香肠内的一部分油分 。
步骤七：炒出香味且出了一些油分后 ， 将前面炒好的蒜薹段下入锅内一同炒匀 。 然后沿着锅边淋入一勺生抽提鲜增香 ， 勾入少许清水中和味道 ， 再次炒香炒匀即可出锅装盘 。
『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃
文章图片
【『舌尖计美食』蒜苗、蒜薹一起炒制，快手家常菜，香肠炒菜营养好吃】这样炒制出来的香肠 ， 不好吃都不行呢 ， 喜欢吃香肠的人非常多 ， 香辣口味 ， 广式甜肠 ， 吃着都不一样 。 香肠的制作其实也不难 ， 做出来还可以将其冷冻好 ， 放入冰箱里 。


    推荐阅读


    上一篇：[中医刘医师]6种“天然”食物，争取吃多，好处实在太难得，春季养生

    下一篇：「再不努力」但有一大禁忌，吃了就是没病找病，土豆被称为人类的“第二面包”