『红豆』这五种食材一起吃，调养五脏，气血充足，面色红润，皮肤干净透亮
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【『红豆』这五种食材一起吃，调养五脏，气血充足，面色红润，皮肤干净透亮】
早餐习惯喝粥的人还是比较多的 ， 粥的做法五花八门 ， 每个人都有自己的爱好 ， 早餐吃粥或者晚餐吃粥 ， 大多数的人很注重早餐粥的营养搭配 ， 也有人经常喝一些大米粥、小米粥 ， 基本上不添加其他东西 ， 虽然食材比较单一 ， 但各有特点 ， 不过 ， 要说有特点 ， 这一道粥的食材搭配才算得上是真正有特点 ， 就是用五种颜色的豆类混合搭配熬成的粥：五豆粥 。
一、五豆粥补血养肾 ， 健脾和胃
五豆粥是最好的补气补血之物 ， 五豆粥 ， 顾名思义 ， 用豆熬粥 ， 自古有之；五豆粥里的这五种豆类分别是：赤小豆 ， 黄豆 ， 绿豆 ， 扁豆 ， 黑豆；五豆汤里面有赤豆 ， 黄豆 ， 绿豆 ， 白扁豆 ， 黑豆 ， 然后再搭配燕麦、紫米、糙米或者是大米熬制的粥 ， 五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质；中医认为五色入五脏 ， 绿豆清热解毒 ， 赤小豆消肿利水 ， 白扁豆健脾止泻 ， 黄豆益气蕴肌肤 ， 黑豆补血养肾；五豆粥具有清热解毒、健脾和胃 ， 补肾益肺 ， 滋润五脏的作用 。
二、五种豆滋补五脏
1、红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分 ， 红小豆性平、味甘酸 ， 有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液之成效 ， 红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质 ， 红豆可以与大米分配煮成红豆饭 ， 也可以当成主食的馅料 ， 如红豆包 。
2、绿豆补肝 ， 绿豆营养价值很高 ， 含多种矿物质和维生素；药用价值也非常高 ， 绿豆皮里面富含许多的抗氧化成分 ， 绿豆中还有生物碱以及许多的膳食纤维等；绿豆可降低胆固醇 ， 又有保肝和抗过敏作用； 因此夏天吃绿豆清热解毒 ， 绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤 ， 做成绿豆沙也是不错的选择 。
3、黄豆补脾 ， 黄豆含优质蛋白、氨基酸、丰盛的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等 ， 具有很高的食用和药用价值 。 《本草纲目》：“服食黄豆 ， 令人长皮肤 ， 益颜色 ， 增骨髓 ， 加力气 ， 补虚能食 。 ”可见黄豆价值之高；能增加血管弹性 ， 避免血栓、高血压、冠心病、动脉硬化等 。
4、黑豆补肾 ， 黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、补养健血、补虚乌发之成效 ， 黑豆富含丰盛的食物纤维 ， 有助于改善便秘 ， 而且富含维他命B1及E ， 可恢复体力和改善皮肤状况 ， 对瘦身及美肌皆有成效；黑豆一定要熟吃 ， 通过煮、炒、蒸熟消除了黑豆的副作用 。
5、白扁豆补肺脏 ， 白豆有补脾胃、降血糖、祛湿消暑的作用 ， 适宜脾胃虚弱者食用 ， 炒白扁豆的效果是非常好的 。
三、五豆粥的特点：
由黄豆、红豆、黑豆、绿豆、赤小豆、紫米组成的“五色粥” ， 对五脏六腑全都顾及 ， 寒热分配 ， 不凉不燥 ， 泻无关痛痒 ， 补不增瘀滞 ， 红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒 ， 降低胆固醇；黄豆补脾补气 ， 常食有助于延缓衰老；黑豆补肾；白豆补肺 ， 理中益气 ， 在豆糊制作中 ， 这五色豆也是常用材料 ， 其实 ， 在制作豆糊时 ， 可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉 ， 营养会更全面 。
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