悦动养生论▲舒坦过夏天,每周一碗“君子羹”让你身体不乏力!,春天排湿气
很多人一到春天就犯困 , 感觉睡再多觉还是整天昏昏欲睡 , 工作注意力很难集中 。 是因为体内湿气太重 , 春天是阴雨霏霏的季节 , 空气湿度大 , 所以我们的身体也就难逃湿气的侵害 。 小编给大家推荐一种祛湿气的食物 , 它被称为“君子菜” , 春天排湿效果最好 。
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还不知道君子菜是什么吧?其实就是我们日常吃到的苦瓜 , 它名字的由来很有意思 , 是因为苦瓜和任何菜一起同炒或者同煮 , 绝不会把苦味传给对方 , 所以有人说苦瓜“有君子之德 , 有君子之功” , 誉之为“君子菜” 。
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【君子羹】
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材料:苦瓜150克、干贝40克、鸡蛋1个、生姜10克、淀粉适量、盐适量、鸡精少许 。
做法:
1.干贝清洗干净倒入锅中 , 加入清水 , 大火煮开 , 然后再转小火煮30分钟 , 把干贝的味道完全煮出来(干贝是用扇贝的闭壳肌制成的 , 营养价值很高 , 有滋阴补肾等功能) 。
2.把淀粉倒入碗中 , 加入适量水调成水淀粉 , 另取一个碗打入一个鸡蛋清备用(只要蛋清 , 不要蛋黄) 。
3.苦瓜去籽后清洗干净 , 切成碎末 , 切的越碎越好 , 生姜也切成末备用 。
4.干贝煮好后把汤汁倒入大碗中 , 另取一个碗把干贝肉捏碎 。
【悦动养生论▲舒坦过夏天,每周一碗“君子羹”让你身体不乏力!,春天排湿气】5.锅中倒少许油 , 把姜末爆香 。
6.把干贝汤和干贝肉一起倒入锅中 , 用大火煮开 , 根据口味加入适量盐搅拌均匀 。
7.倒入切好的苦瓜碎 , 等水再次煮开后 , 倒入鸡蛋清 , 一边倒一边用筷子搅散 。
8.最后倒入水淀粉 , 一边倒一边搅拌 , 等到汤羹浓稠时即可 , 加入少许鸡精调味即可出锅 。
最后要提醒大家注意的是 , 苦瓜和虾相克 , 会引起中毒反应 , 苦瓜和豆腐相克 , 一起食用会引起结石 。
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