家常菜食谱日记▲排骨, 香芹炒回锅肉, 山药炒牛肉, 彩椒炒西蓝花，美食推荐:
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糖醋排骨
【家常菜食谱日记▲排骨, 香芹炒回锅肉, 山药炒牛肉, 彩椒炒西蓝花，美食推荐:】材料：小排500克、料酒一汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 香醋三汤匙分两次放 ， 糖三汤匙 ， 盐半茶匙 ， 味精半茶匙 ， 芝麻半茶匙
做法
1.小排500克焯水后 ， 煮三十分钟 ， 肉汤可以煮面条 ， 别倒掉了
2.用一汤匙料酒 ， 一汤匙生抽 ， 半汤匙老抽 ， 二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
3.捞出洗净控水备用 ， 炸制金黄 ， 油别放多 ， 可以省油 ， 只要翻身的勤就好了 。
4.锅内放排骨 ， 腌排骨的水 ， 三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙 ， 别怕多） 。 半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味
5.小火焖十分钟大火收汁 ， 收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。
6.临出锅撒葱花芝麻 ， 少许味精 。
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香芹炒回锅肉
材料：五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽；
做法
1、先将五花肉煮熟 ， 捞出用清水冲洗干净 ， 切片；芹菜切去根部择去叶子洗净 ， 切成约2厘米长的段；红尖椒切圈 ， 郫县豆瓣酱剁碎 ， 生姜切丝 ， 大蒜切粒 ， 葱切花；
2、热锅内放入少许油 ， 下入五花肉 ， 将五花肉煎至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱 ， 炒出辣味；
3、放入芹菜 ， 炒两分钟左右；下入适量的盐与葱花 ， 加入一小勺生抽炒匀即可 。
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山药炒牛肉
材料：牛肉100克山药20克盐适量鸡蛋清3克料酒适量鸡精适量姜2片老抽适量淀粉适量糖少许葱花一段
做法：
1、牛肉片成片 ， 加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀
2、山药去皮 ， 现切现用
3、油锅热油 ， 下牛肉片炒到发白捞起
4、洗锅 ， 热油 ， 爆香姜片 ， 炒山药至7分熟 ， 倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅
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彩椒炒西蓝花
材料：西兰花1只；黄椒1个；红肠2小根；蒜少许；盐；
做法
1、洗净材料 ， 西兰花撕小朵 ， 红肠和彩椒切条 ， 蒜切碎 。
2、锅热后倒油 ， 撒蒜碎炒出香气 。
3、倒入西兰花翻炒 ， 加少许热水 ， 稍煮断生 。
4、倒入彩椒红肠 ， 翻炒一会 ， 撒盐出锅 。
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