#天天都是稀奇事#色香味俱全，营养又实惠，请客吃饭都不错，几道家常菜推荐
几道家常菜推荐 ， 色香味俱全 ， 营养又实惠 ， 请客吃饭都不错
五花肉炒西葫芦
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【#天天都是稀奇事#色香味俱全，营养又实惠，请客吃饭都不错，几道家常菜推荐】用料：
西葫芦、五花肉、青红椒、鸡精、油、大蒜、盐葱
做法：
1、五花肉放在冷水中 ， 加热煮沸半分钟后取出 ， 洗净冷却后切成薄片 。 西葫芦洗净切成片 ， 葱切葱段 ， 大蒜去皮切片备用 。
2、锅中放油 ， 烧至六成热时放入蒜片爆香 。 放入五花肉片 ， 调至中大火炒至微焦 。
3、放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟 ， 放入青红椒 。 依次放入葱段、鸡精、盐 ， 拌匀后即可出锅 。
宫保虾仁
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食材：北极虾、花生米、生抽、醋、盐、鸡精、料酒、花椒、辣椒、胡椒粉、水淀粉
1.虾去壳后加料酒和胡椒粉腌制30分钟去腥 。 花生米小火炸酥脆备用 。 挑一个宫保汁子 ， 按照一大勺生抽 ， 一大勺半醋 ， 一大勺料酒 ， 一大勺半糖 ， 盐和鸡精适量 ， 水淀粉适量 ， 葱花适量 。
2.锅中热油油温7成热快速下人虾仁滑熟 ， 备用 。 锅中少许油 ， 爆香花椒十几粒 ， 干辣椒几个 。 倒入炒好的虾仁 。 加入汁子 ， 等到芡汁糊化 。 最后倒入花生米 ， 翻炒均匀即可！
肉末粉丝煲
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材料：
猪肉适量、粉丝适量、食盐适量、姜少许、蒜少许、生抽适量、豆瓣酱适量
1.?粉丝提前用温水发好 。 炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香 ， 下猪肉末炒香 ， 加入生抽 。
2.?加入肉汤和粉丝 ， 转入煲内 ， 煲至水收 ， 加盐调味即可 。
大盘鸡
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准备食材：
主料：鸡肉、土豆
辅料：洋葱、彩椒、大蒜、生姜、干辣椒、八角、香叶
调料：盐、豆瓣酱、冰糖、啤酒
做法步骤：
1.把准备好的鸡肉切成块 ， 切好的鸡肉块先用清水冲洗干净冲掉血水 ， 在放入锅中加水煮沸 ， 并在锅里倒入适量的料酒去腥 ， 水煮沸腾后焯去血沫杂质 ， 并将煮好的鸡块捞出 ， 在用清水冲洗干净备用 。
2.将准备好的洋葱去掉外表的干皮 ， 切成方块 ， 土豆清洗干净去皮 ， 改刀切成块 ， 青红辣椒去蒂 ， 清洗干净切块 ， 生姜切片 ， 大蒜用刀背拍一下 。
3.取锅倒入适量的油 ， 油热下入冰糖 ， （在炒的时候一定要用小火炒 ， 火太大了容易炒糊 ， 那样就变苦了）炒的时候用铲子不停的推搅 ， 小火炒出糖色后 ， 放入煮好沥水的鸡块 。
4.放入鸡肉块后煸炒均匀 ， 是所有的鸡块上面都裹上糖色 ， 然后加入豆瓣酱、生姜片、香叶、八角、干辣椒 ， 加入适量水和一罐啤酒焖煮 ， 水要多一点 ， 一定要没过食材 。
5.鸡肉焖煮大概15到20分钟左右 ， 待锅里的汤汁少掉一半时 ， 放入切好的土豆块 ， 炖上几分钟土豆差不多熟时 ， 在放入洋葱和菜椒翻炒 ， 并加入适量的盐、生抽调味（根据自己的口味适当的放盐）待食材炒熟后 ， 就完成可以盛盘了 。
小贴士：
1.如果需要配面吃的话 ， 汤汁可以多加一些 ， 吃完菜在搅拌面 ， 味道超级好吃 。
2.土豆不要放的太早 ， 否则煮的时间长了就变成土豆泥了 ， 根据个人爱好煮吧 ， 喜欢吃软点的就多煮一会 。 啤酒能使炒出来的大盘鸡不腥气 。
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