吃货接班人超下饭，做法特别丰富，美味营养，特色家常菜太好吃了
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五花肉炖土豆
做法
1.准备五花肉
2.土豆
3.锅中烧水下五花肉焯一下
4.焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分
5.锅中下油加白糖
6.熬出糖色
7.下五花肉翻炒均匀 ， 让每一块肉都上色 。
8.加葱姜蒜 ， 酱油 ， 香叶 ， 花椒 ， 大料翻炒均匀 。
9.加水 ， 水开后小火炖制 。
10.土豆切块
11.肉基本熟了下入土豆翻炒
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干煸杏鲍菇
用料：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
做法：
1、准备原料
2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
3、杏鲍菇用手撕成细丝 ， 粗细依据个人爱好 ， 喜欢有嚼头的就粗一点 ， 撕出来的绝对要比刀切的好吃
4、微波炉加4分钟,沥干水分 ， 目的是为了使杏鲍菇初步成熟 ， 也除去多余水分 ， 也能够焯水后沥干水分 。
5、干辣椒切碎 ， 葱1小段 ， 蒜3瓣 ， 生姜2片 ， 改刀成片
6、锅烧热后倒入少许油 ， 将没过锅底即可
7、倒入杏鲍菇大火煸炒 ， 炒到外表焦黄即可倒出来备用 ， 全程大火 ， 杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉
8、锅中再次到少许油 ， 小火炒香花椒 ， 小火煸炒出香味即可 ， 假如为了吃的时分便当能够捞出花椒
9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜 ， 这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉
10、倒入炒好的杏鲍菇 ， 快速烹入酱油1大勺翻炒平均 ， 这时分锅很热 ， 烹入酱油香味会立即释放出了
11、这时候火关小 ， 加1小勺糖 ， 盐和鸡精各1/2小勺 ， 再放上1大勺蚝油 ， 假如火大了 ， 酱油会糊掉
12、开大火把调料翻炒平均 ， 淋上香油一小勺 ， 最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
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干锅当归羊肉
食材：带皮羊肉400克 ， 香辣酥100克 ， 青红椒段50克 ， 白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许 。
调料：八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量 。
做法：
1、将带皮羊肉切成小块 ， 投入开水锅里汆水后 ， 捞出来待用 。
2、锅里掺入鲜汤 ， 另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块 ， 烧开后才把羊肉放进去煮熟 。 捞出来沥水后 ， 倒进六成热的油锅里 ， 炸至羊肉皮酥脆便出锅 。
3、锅入少许香油烧热 ， 下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒 ， 其间调入盐、鸡精和味精 ， 炒入味便盛入干锅里 ， 撒上香菜段即可上桌 。
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凉拌猪腰
【吃货接班人超下饭，做法特别丰富，美味营养，特色家常菜太好吃了】食材：猪腰子2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、辣椒油1汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜3片
做法：
1.将猪腰子剥去薄膜 ， 洗净 ， 将青红椒切条 ， 大蒜切末
2.在中间刨开 ， 片去白色的筋膜 ， 一定要片干净 ， 因为这个白色的筋膜臊气味重 ， 再顺长切2/3深度的花刀 ， 再顶刀将猪腰切成条
3.将切好的猪腰放在清水中投洗两遍 ， 换两次清水 ， 捞出控净水 ， 放在盘中 ， 加入料酒腌制10分钟 ， 这样能去掉猪腰的腥臊味
4.锅加水烧开 ， 加入花椒、料酒和姜片 ， 下入猪腰焯水至断生 ， 捞出放在冷水中投洗干净 ， 捞出控净水
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