【醉美娱乐】实在是香气扑鼻，让人口水垂涎三尺，这样做的包子
【【醉美娱乐】实在是香气扑鼻，让人口水垂涎三尺，这样做的包子】相信大多人早上的早餐是包子、油条、豆浆、牛奶等多种多样 。 尤其是包子 ， 包子不管从味道还是管饱的程度来说都是上上之选 ， 而且包子携带非常的方便 。 所以今天给大家介绍的也是包子 ， 不过这个包子是先蒸然后再用油煎一下 。 这样就做成了生煎包 ， 生煎包相比蒸的包子味道更加浓郁 。 但是生煎包不是每个地方都有卖 ， 所以小编分享给大家生煎包的做法 。
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制作生煎包也是需要准备一些必须要用的食材和调料 ， 食材需要高筋面粉、五花肉、几根小葱、黑芝麻、香菇准备一些 。 调料需要菜籽油、一勺蚝油、一勺酱油、鸡精少许、一勺白砂糖、少许的酵母粉 。 准备好之后把食材清洗干净 ， 五花肉剁成肉末、香菇切成小方块状 。 切好之后把猪肉和香菇倒入碗中 ， 接下来是开始调味 。 包子的味道就在于调味 ， 把准备的一勺蚝油、一勺酱油、鸡精少许、一勺白砂糖倒入碗中搅拌均匀即可 。
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和面需要前天的晚上晚成 ， 这样可以更好的发酵 。 和面也是有窍门的 ， 和面需要把适量的酵母粉倒入温水中搅拌均匀 ， 这里用温水和面主要因为这样和出来的面容易成形、熟制后也不易走样 。 和面的时候一边倒水一边搅拌然后再适量的加点盐 ， 这样口感会好一点 。 面团经过一晚的发酵 ， 面团里面有蜂窝状这样就代表发酵比较好 ， 而且比之前的大小大两倍左右 ， 然后把我们发酵好的面团放在菜板上揉成长条 ， 再用菜刀切成差不多均匀大小的小面团 ， 再用擀面杖擀成饼状就可以了 。
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擀好面皮之后就开始包了 ， 取适量的肉馅放在面皮的中间部位 ， 跟包包子那样就可以 ， 但是我们做的是生煎包 ， 所以包的大小要比包包子要小一点 ， 包的时候不要要着急尽量的包得好一点 ， 特别是包子在最后封口的时候要封的严密一些 。 这样包子在蒸过之后油脂就不会溢出来可以很好的让肉香味融入到面皮里面 ， 这样的话再进行煎的时候 ， 煎出来的包子会更香口感也会更加好 。
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在煎包子的时候尽量使用平底锅 ， 使用平底锅煎的话可以更好的掌控煎得均匀程度 。 在煎包子的时候油不是倒入锅中而是用刷子刷到锅上去 ， 这样可以更好地控制油的分量 ， 使包子煎好之后吃起来不会太油腻 ， 而且不会造成浪费 。 生煎包一般煎的话底部稍微煎久一点 ， 煎到颜色成金黄的样子就可以翻面再煎另外一面 ， 这面的话只要稍微煎一下就可以了这样生煎包就煎好了 。
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煎好的包子盛出之后 ， 我们可以再放点黑芝麻 ， 这样吃起来会更加的香 ， 刚出锅会有点烫嘴稍微等一下再吃 。 等生煎包不是太烫的时候就可以开始吃了 ， 一口咬下去肉香味在口腔里面绽放出来 ， 包子里面的油脂一不小心就流出来了 ， 生煎包吃起来比普通的包子吃起来那个味道没有对比就没有伤害 。 个人认为生煎包就是比普通的包子更好吃 ， 好吃我们也不能经常吃偶尔吃几次还是可以的 。
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生煎包不是像包子那样很普遍 ， 所以学会自己制作生煎包想吃的时候就可以自己利用空余的时间来制作 。 不会做也没关系现在外卖也是很方便的 ， 就算在你家配送的范围内没有生煎包卖 。 网上也是可以购买的 ， 买回来只需要加热一下再撒点黑芝麻吃起来一样很香 。 我是一个喜欢美食文化的小编 。
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