「冬瓜」被嫌弃厨艺差？学会这些美味家常菜，秒变家庭大厨，让他刮目相看( 二 )
用料：包菜（半个）、：姜、蒜、干辣椒、指天椒、生抽、陈醋、盐、香油/耗油（可要可不要）
做法：
1、挑选包菜 ， 食友注意哦 ， 有一种叫椰菜的跟它长的很像 ， 但是椰菜会比较绿一点且比较圆 ， 包菜颜色比较白 ， 形状比较扁 。 挑选的时候注意哦！
2、挑选好包菜之后将包菜洗干净 ， 然后用手撕成一块一块 ， 然后用清水冲洗一遍后用篮子装起沥干水（注意哦！要用手撕哦！手撕的跟刀切的 ， 口感真的不一样哦）
3、姜切片（约5片）、蒜拍下切块（约3粒）、干辣椒切段（8个）、指天椒切片（一个、可要可不要）
4、锅放油 ， 然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍 ， 然后将已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒 。 （小心点是用猪油炒 ， 猪油炒的比较好吃哦）
5、炒到包菜边颜色 ， 且有些软下去（若干的话可适当加点水 ， 否则无需加水） ， 然后放半勺盐翻炒一下 ， 到一勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋 ， 最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起锅
6、美味的手撕包菜做好啦！跟下馆子一样的味道
虎皮青椒
用料：青椒、油、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、蒜
做法：
1、青椒去籽用刀压扁 ， 蒜切细备用 。
2、拿一个碗 ， 把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋放里面备用 。
3、热锅入油 ， 油温升高以后 ， 放入青椒 ， 煎至两面变白稍微起皮 ，把青椒推至锅边 ， 放入蒜粒 。
4、蒜粒炒香以后 ， 加入步骤2中的调料汁 ， 搅拌均匀 ， 大火收汁装盘 。
红烧冬瓜
用料：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精
做法：
1、冬瓜去皮去瓤 ， 表面打上花刀改切成方块
2、热锅下油 ， 油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后 ， 把冬瓜扒到锅边 ， 中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
3、再放入盐 ， 适量生抽 ， 老抽让冬瓜均匀上色
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖 ， 焖煮至冬瓜到熟
【「冬瓜」被嫌弃厨艺差？学会这些美味家常菜，秒变家庭大厨，让他刮目相看】5、再加蚝油 ， 鸡精 ， 大火收汁 ， 起锅撒上葱花即可
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