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[典典小厨]几天不吃就馋的菜，真心推荐，是真的好吃！，原创


[典典小厨]几天不吃就馋的菜，真心推荐，是真的好吃！，原创
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红烧翅尖 。 翅尖清洗干净 ， 有时候上面会有一些毛毛 ， 一定要一个个的清洗干净 ， 红椒切碎 ， 大蒜拍碎之后再切几刀 。 热锅凉油 ， 下一半大蒜煸炒出香味 ， 倒入翅尖翻炒至水分干掉 ， 翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜 ， 所以这个时候就转成中火 ， 加了糖容易糊锅 。 加糖之后炒至翅尖变色 ， 加入生抽继续炒均匀 ， 这个时候可以加一些五香粉之类的调料 ， 个人觉得加了味道会好很多 。 一次性加入足量的开水 ， 大火烧开 ， 再转小火慢慢收汁 ， 记住 ， 收汁之前加适量蚝油 。 一般生烧肉食的时候我都会用蚝油来收汁 ， 这个比用淀粉勾芡好吃多了 。 我个人还是挺喜欢这个翅尖收汁收的干一点的 ， 汤汁包裹住翅尖吃起来 ， 先吸掉外面的汤汁真心香呀 。 出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀 ， 最后一般我会再撒一丢丢盐进去 ， 当然口味淡的可以不放的 。
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肉烧莴笋 。 莴笋切片 ， 无需焯水 ， 瘦肉切片上加淀粉上浆备用！一般情况下我是不会要莴笋叶的 ， 但是有一次我把莴笋叶子用开水焯一下 ， 再凉拌 ， 加点生抽蚝油是真心好吃 。 锅里加油烧热倒入上过浆的肉片翻炒至变色 ， 这里建议用不粘锅 ， 因为肉片里面加上淀粉容易粘锅还是用不粘锅炒好一些 。 肉片炒好之后加入青红椒先炒一下 ， 再倒入莴笋片大火翻炒半分钟 ， 不用炒制太久 ， 太久莴笋变软就影响食用口感了！莴笋其实还是非常容易熟透的 ， 大火简单的快速翻炒就可以了 。 当然我是比较喜欢吃软烂一点的 ， 觉得这样莴笋更入味！莴笋炒软之后 ， 加适量生抽 ， 也可以不加的 。 我倒是觉得加一点儿生抽上个色更好看一些 。 最后炒匀加盐提味出锅装盘即可！
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烤鸡腿 。 鸡腿前一天晚上腌制好 ， 第二天拿出来烤 ， 其实还是非常方便的 。 小朋友对于这种肉肉是非常喜欢的 ， 一周来一餐这样的哄孩子开心又有什么不可以的呢 。 几天不吃就馋的菜 ， 真心推荐 ， 是真的好吃！
[典典小厨]几天不吃就馋的菜，真心推荐，是真的好吃！，原创
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【[典典小厨]几天不吃就馋的菜，真心推荐，是真的好吃！，原创】自制卤鸡翅 。 鸡翅洗净 ， 冷水直接下锅 ， 烧开之后再用清水洗一遍 。 准备好所有的辅料 ， 一般就是家里有什么放一些平日里用到的就可以了 。 我没有特意去买什么 ， 就一些家里平日备的 。 锅里再次加水烧至温热之后 ， 把焯过水的鸡翅先放进去 ， 再把所有的辅料一起放进去 。 我的辅料没写具体的克数 ， 因为我一般做卤料的时候都不会称都是根据平日烧菜的习惯来的 ， 看自己准备的需要卤的东西多少来加的 。 所有的材料放到锅里之后 ， 大火烧开之后转小火 ， 约一个小时之后就可以关火了 ， 我这里面的东西少 ， 烧了40分钟就关掉了 。 烧的过程中可以打开用筷子翻拌几次 ， 这样让鸡翅更容易入味 。 关火之后再放锅里焖2个小时等鸡翅入味 ， 再捞出来装盘食用即可！超级简单 ， 孩子爱吃的几道菜 ， 一周做一次吧！


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