小光讲养生■很多人不清楚，可别再扔掉了！，以下3种蔬菜的叶子营养价值更高
蔬菜是咱们日常饮食中的重要补充部分 ， 从小家长就教育我们一定要吃吃蔬菜 ， 这样才能营养均衡 ， 长大个儿！蔬菜的种类有很多 ， 每个蔬菜吃的部位也不太一样 ， 老祖宗告诉我们 ， 有的蔬菜可以吃叶子 ， 有的蔬菜可以吃果实 ， 还有的蔬菜可以吃根 。 所以 ， 记忆中我们的父辈也是秉承祖训 ， 除了该吃的部位炒菜吃 ， 其它的全部丢掉 ， 殊不知这样简直是浪费食材 ， 暴殄天物啊！
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其实 ， 很多蔬菜浑身上下都是宝儿 ， 一些吃根部的蔬菜 ， 咱们都是把叶子直接丢掉了 ， 其实这些被我们当垃圾都掉的叶子才是宝贝 ， 其营养价值要远远高于蔬菜的根部 ， 咱们一起来看看都有哪些吧！这4种菜叶别再丢掉了 ， 营养价值比菜本身高多了 ， 很多人却不知道！
芹菜
芹菜是大家经常会吃到的一种蔬菜 ， 尤其是冬春季节 ， 这个时候的芹菜大量上市 ， 价格非常便宜 ， 就拿我们地区现在卖的芹菜来说 ， 一斤才6毛钱 ， 相对于其它蔬菜要便宜不少呢！芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质 ， 经常吃芹菜可以清肠胃 ， 促进排便 ， 所以一直深受女性朋友的喜爱 。
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以前我们父辈们吃芹菜的时候 ， 总是只吃芹菜的茎部 ， 而对于芹菜的叶子都是直接丢掉 ， 难道芹菜叶真的没有营养价值吗？其实 ， 芹菜叶里边的营养价值一点也不低于芹菜的茎部 ， 芹菜叶富含钾元素 ， 对促进新陈代谢非常有帮助 。 只是因为没有找到正确的烹饪方法 ， 而一直被人们遗弃 。 芹菜叶最美味的做法要数做汤面、摊饼子、做蒸菜了 ， 所以大家以后不要在乱丢了 。
莴笋
莴笋是春天非常受欢迎的一种蔬菜 ， 尤其是正在长身体的孩子们 ， 一定要在春天多吃莴笋 ， 对于生长发育非常有帮助 。 在大家的传统观念里 ， 买莴笋的时候 ， 一般都会让卖菜的菜贩子把叶子全部去掉 ， 总感觉叶子会压秤 ， 菜贩子也非常乐于这么做 ， 殊不知 ， 大家把好东西都给了菜贩子 。
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其实莴笋叶子的营养价值要远远高于莴笋本身 ， 同等重量的情况下 ， 莴笋叶子的蛋白质含量是莴笋的6~8倍 ， 脂肪含量更是10倍以上 ， 每500克鲜莴笋叶中 ， 含蛋白质10克 ， 脂肪2.5克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙190毫克 ， 磷185毫克 ， 铁5.5毫克 ， 胡萝卜素10.7毫克 ， 维生素B20.6毫克 ， 看到这一组醒目的数据 ， 你还会选择丢掉莴笋叶吗？
萝卜
萝卜是大家冬天经常吃的一种蔬菜 ， 在买萝卜的时候 ， 大家都习惯性的只要萝卜的根部 ， 把萝卜的叶子都直接当垃圾丢掉了 ， 然而总有一些人 ， 喜欢把大家丢掉的萝卜叶子捡回家去 ， 而且还非常高兴 ， 就跟捡到宝贝一样 。
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【小光讲养生■很多人不清楚，可别再扔掉了！，以下3种蔬菜的叶子营养价值更高】后来 ， 专门请教了一位种萝卜的农民朋友 ， 原来他们在卖萝卜的时候 ， 都是只卖萝卜的根部 ， 叶子都留下来自己吃了 。 尤其是胡萝卜的叶子 ， 非常受大家欢迎 ， 查了一组数据才知道 ， 原来胡萝卜叶子的营养价值这么高！胡萝卜缨含大量维生素 ， 特别是VA的含量为青椒的15～20倍 ， VC的含量与西兰花相当 ， 维生素K含量也很高 。 所以 ， 大家以后一定不要在丢掉了！
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朋友们 ， 如果在遇到这3种蔬菜 ， 你还会把菜叶子直接当垃圾丢掉吗？你还知道哪些我们经常浪费的蔬菜 ， 欢迎留言讨论哦！
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