「搜狐新闻」这几种蔬菜吃之前一定要焯水，可是很多人偷懒，肚子疼才开始后悔
现在人们吃任何食物都喜欢讲究营养和健康 ， 很多人喜欢吃蔬菜 ， 觉得蔬菜含有的营养比较丰富 ， 而且蔬菜价格便宜 ， 蔬菜在我们的生活中每天都要吃 ， 不同的蔬菜有不同的营养 ， 能给身体补充需要的维生素 ， 但是在吃这些蔬菜的时候 ， 很多人容易忽略掉一个问题 。
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那就是吃有些蔬菜的时候是需要焯一下水的 ， 因为这些蔬菜的味道比较苦涩 ， 焯水的话一方面能够去除表面的农药残留 ， 还能去除里面的有害物质草酸等 ， 可是很多人总是偷懒少了这一步 ， 那么我们来看一下 ， 有哪些食物必须先焯水吧？
【「搜狐新闻」这几种蔬菜吃之前一定要焯水，可是很多人偷懒，肚子疼才开始后悔】
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第1种菠菜 ， 菠菜呢大家比较熟悉 ， 在炒的时候一定要焯水 ， 煮面条的时候里面放菠菜就不用煮了 ， 它本来就是煮熟的 ， 菠菜营养非常丰富 ， 含有铁元素多 ， 凉拌吃或者炒着吃一定要先焯水 ， 苦涩味比较重 ， 草酸也非常多 ， 如果不焯水会影响口感 ， 影响钙的吸收 。
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第2种香椿 ， 香椿正是吃比较火热的时候 ， 它有特殊的香味 ， 营养价值非常高 ， 很多人喜欢吃香椿炒鸡蛋 ， 这道菜有季节性 ， 平常吃不到只有这个季节才能吃到 ， 吃的时候也要注意虽然说香椿芽比较嫩 ， 吃的时候也要焯一下水 ， 因为香椿芽当中含有非常多的亚硝酸盐物质 。
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第3种黄花菜 ， 鲜黄花菜是比较新鲜的 ， 用来涮火锅吃非常美味 ， 那种风干的黄花菜在水里泡泡就可以了 ， 新鲜的黄花菜一定要焯一下水 ， 里面有一种物质是秋水仙碱 ， 这种东西很难被人体消化掉 ， 不焯水的话容易引起食物中毒肚子疼 。
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还有四季豆 ， 四季豆也需要焯水然后炒熟 ， 如果不焯水直接炒很难炒熟 ， 没炒熟吃了会拉肚子 ， 另外就是西兰花 ， 西兰花很难清洗干净 ， 花朵里面有很多的灰尘杂质 ， 更焯水 ， 最后是竹笋南方人吃的比较多 ， 竹笋里面也有草酸 ， 一定要焯水 ， 才不会有太多苦涩味儿 。 #焯水#蔬菜#菠菜收藏
第2种香椿 ， 香椿正是吃比较火热的时候 ， 它有特殊的香味 ， 营养价值非常高 ， 很多人喜欢吃香椿炒鸡蛋 ， 这道菜有季节性 ， 平常吃不到只有这个季节才能吃到 ， 吃的时候也要注意虽然说香椿芽比较嫩 ， 吃的时候也要焯一下水 ， 因为香椿芽当中含有非常多的亚硝酸盐物质 。
第3种黄花菜 ， 鲜黄花菜是比较新鲜的 ， 用来涮火锅吃非常美味 ， 那种风干的黄花菜在水里泡泡就可以了 ， 新鲜的黄花菜一定要焯一下水 ， 里面有一种物质是秋水仙碱 ， 这种东西很难被人体消化掉 ， 不焯水的话容易引起食物中毒肚子疼 。
还有四季豆 ， 四季豆也需要焯水然后炒熟 ， 如果不焯水直接炒很难炒熟 ， 没炒熟吃了会拉肚子 ， 另外就是西兰花 ， 西兰花很难清洗干净 ， 花朵里面有很多的灰尘杂质 ， 更焯水 ， 最后是竹笋南方人吃的比较多 ， 竹笋里面也有草酸 ， 一定要焯水 ， 才不会有太多苦涩味儿 。
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