「美食大谱TB」的做法+配方，美味的菠萝包，每一口都是满满的幸福( 二 )
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步骤13
把揉好的面团放进冰箱冷藏一下 ， 方便整形
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步骤14
把冷藏好的酥皮团同样均分成16份 ， 用保鲜膜上下覆盖 ， 擀成稍厚的圆饼 ， 再把松弛好的面团放进去 ， 用酥皮包裹住面团（如果想要成品的形状好看 ， 建议将酥皮收口 ， 或者用纸托 ， 我没买纸托 ， 所以我用的是酥皮收口的方法）
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步骤15
准备烤盘 ， 垫一层硅油纸 ， 把收口的那面冲下 ， 摆好
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步骤16
在面饼表面刷一层蛋黄液 ， 用牙签划一些纹路
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步骤17
把烤箱预热好 ， 180度烤20分钟就可以了（我是两盘一起烤的 ， 最后几分钟要注意看一下上色状态 ， 调换上下烤盘 ， 只烤一盘的话放在中层就行了）
菠萝包的烹饪技巧
1 ， 这个方子我做了16个 ， 不想做那么多的话 ， 所有材料减半就可以了 。2 ， 过程中用的黄油不需要打发 ， 但都需要提前软化好 ， 在室温下放一会就行 ， 嫌慢的话也可以隔水放进蒸汽里软化 。3 ， 每家烤箱的“脾气”不同 ， 烘烤时间需要根据实际情况进行调整 ， 头一回做的话 ， 烘焙的时候要注意看一下哦~ 4 ， 黄油可以用猪油代替 ， 但我感觉黄油做出来的味道更好 ， 所以有黄油的话还是别换了 。
【「美食大谱TB」的做法+配方，美味的菠萝包，每一口都是满满的幸福】作者：满妈厨房
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