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[美食]别鼓捣电饭锅蛋糕了，现在流行它！比戚风蛋糕更美味，简单零失败


别鼓捣电饭锅蛋糕了 ， 现在流行它！比戚风蛋糕更美味 ， 简单零失败！无论是自己吃掉或是赠送亲友 ， 假期的时候很多人都喜欢亲手烤个饼干 。 但是偶尔做一次的手工饼干是有风险的 ， 并不是每一个都端得出去 ， 那些失败的该怎么办？小编帮大家想了一个办法改变这些失败手工饼干的命运 ， 只要有烤熟而且没有烧焦味 ， 通通都还有得救 。 这里也不卖关子 ， 就是把那些失败的饼干转变成不用烤箱的起司蛋糕 。

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「梅森罐装起司蛋糕」
差不多需要这些材料：
8oz菱格窄口梅森罐 2个、失败的手工饼干约70g、室温的奶油乳酪（cream cheese）225g（8oz）、鲜奶油（whipping cream）120g、蜂蜜2大匙、奇异果1个（或其他当季水果）、洛神果酱 适量
「梅森罐装起司蛋糕」差不多是这样做的：
Step 1. 敲碎饼干
我们建议拿失败的饼干来做就可以了！当然要用成功的饼干 ， 或是买现成的饼干来做都没有问题 。

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我这里没有杵臼 ， 又不想动用食物处理机 ， 就找个坚固的大盆子 ， 拿擀面棍把饼干捣碎 。 如果你有比较厚的夹链袋 ， 请善用它 ， 敲击时饼干屑才不会喷得到处都是 。 弄成饼干屑之后 ， 放在旁边等着用就好啰！
Step 2. 制作起司蛋糕体
如果你只有手动的打蛋器 ， 先把鲜奶油打发 。 不需要打到很挺 ， 有软软的勾勾就行 ， 大概就是抹蛋糕的那个程度 。

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接下来拿放在室温软化的225g奶油乳酪 ， 加上适量的蜂蜜（我给了2大匙的分量） ， 开始将它打软 。 等到质地软化后 ， 加入已经打发的鲜奶油 ， 把两者拌匀即可 。

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最后把拌匀的奶油乳酪和鲜奶油装入挤花袋里头 ， 最重要的准备工作就完成了！

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Step 3. 准备水果
只要是个头小或是能够切丁的水果都可以用 。 逛市场的时候看到6颗50块的奇异果 ， 想说搭上前几天刚做好的红色洛神果酱 ， 红红绿绿的组合应该很棒 ， 我就用了奇异果 。 当然 ， 蓝莓、草莓 ， 或是任何当季的水果都很棒 ， 切成小丁就是了 。

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Step 4.叠叠乐
这里要开始制作叠叠乐啰！准备一个8oz菱格窄口梅森罐 ， 拿起装着起司蛋糕体的挤花袋 ， 开始在底部挤上一圈奶油乳酪 。 接下来装入一层敲碎的饼干屑 ， 然后再挤一层奶油乳酪 ， 铺上绿色的奇异果丁 ， 再添加一层奶油乳酪 。 最后 ， 淋上一些稍微稀释的红色洛神果酱 ， 这就完成了第一个起司蛋糕 。

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第二个起司蛋糕 ， 我把饼干层弄得比较薄 ， 做成两层饼干屑 ， 一层奇异果丁 ， 最后同样是淋上洛神果酱的起司蛋糕 。 结果??好像也差不多 。 我给的分量就只能做两个 ， 想多做几个的话 ， 要不用小一点的罐子 ， 要不多做一些分量 。

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Step 5. 冷藏
把起司蛋糕一层一层叠完后就可以直接吃了！不过你也可以把它放回冰箱 ， 冷藏一段时间 ， 让奶油乳酪的那几层稍微结实一点 ， 那样才更像平时吃到的起司蛋糕 。 这个好处是 ， 你可以在朋友到来之前就准备好 ， 等吃完饭后从容地从冰箱直接上桌 。


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