「」鸡杂这样做成菜酸爽可口,香辣无比，是我家最爱做的一道下饭菜( 二 )
除了美味 ， 这道菜还有着丰富的营养价值 。酸辣鸡杂口味酸辣、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气. 。辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用 。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养 ， 常食辣椒能驱寒温胃 ， 减肥美容 。
既然这道酸辣鸡杂这么好吃 ， 那让我们一起来学习一下它的做法吧！
主料：鸡杂 ， 盐 ， 香菜或者葱粒 ， 植物油 ， 大蒜 ， 姜丝 ， 酸辣椒 ， 少量白酒 ， 生醋 。
做法：
1、用盘装些酸辣椒待用 。
2、鸡肾洗净切片 ， 待用 。
3、待锅里水分烧干 ， 放鸡肾煸炒至水干 ， 装盘备用 。
4、将炒锅洗净烧干水分 ， 放入植物油 ，
5、放入大蒜、姜丝、炒香 ， 再放入鸡肾 ， 炒到有香味时放几滴白酒去腥
6、放入生醋 ， 之后放入一些孜然 ， （也可不放 ， 看个人口味),
7、将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒 ， 放盐 ， 香菜或者葱粒
【「」鸡杂这样做成菜酸爽可口,香辣无比，是我家最爱做的一道下饭菜】8、起锅装盘 。
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