泰安美食客@下饭菜食谱大全，简单易学，营养又美味( 三 )
11. 淋入水淀粉至稠即可出锅 。
12. 装盘食用 。
本文插图
原 料：
菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
步 骤：
1、热锅起油后加入适量花椒 ， 出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中 ， 倒入烧热的香油 ， 做成调味汁 。
2、锅里加入足够的水烧开后加点盐 ， 将菠菜洗净后烫2-3分钟 。
3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分 ， 加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
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用料：腊肠2条、荷兰豆150克、盐适量、鸡粉适量、油适量
做法
1、腊肠切片 ， 荷兰豆去筋冼净备用
2、锅中加入水烧开后倒入荷兰豆 ， 煮至荷兰豆变色即可捞出
3、荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠 ， 炒至腊肠变透明
5、加入荷兰豆 ， 翻炒均匀
6、加入鸡粉 ， 盐翻炒均匀即可关火
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配料：鸡翅、油、糖、食盐
做法：
1.先放油按到煮饭键预热一下 ， 差不多了就放鸡翅炒得半熟
2.放一点糖和食盐 ， 10来分钟以后出锅
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主料：四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许
做法：
1. 锅中做油 ， 豆角下锅 ， 小火煎 ， 煎至表皮微起皱微焦 ， 盛出备用
2. 肉沫用少许老抽抓匀 ， 下油锅炒至变色 ， 盛出备用
3. 锅中做少量油 ， 七成热 ， 下入花椒麻椒中小火炒出香味 ， 下入干辣椒段炒香 ， 再加入葱姜蒜末爆香
4. 倒入肉沫、豆角 ， 翻炒几下 ， 加少许老抽、生抽、盐、糖 ， 翻炒片刻即可
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食材：
蕨根粉1把、油适量、盐适量、陈醋适量、芝麻油适量、白酒适量、生抽适量、花生若干、指天椒4个、蒜瓣3个、葱一根
做法：
1.蕨根粉在清水中浸泡一会 ， 洗葱
2.花生仁淘洗 ， 在白酒中浸泡一会 ， 热锅 ， 爆炒至酥脆
3.捞起备用
4.蕨根粉水烫 ， 至软身 ， 关火焖一两分钟
5.捞起 ， 置入凉水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎 ， 备用
7.捞起过了冷水的蕨根粉
8.加入适量醋、芝麻油、生抽、盐和辣椒、蒜末
9、淋上热花生油 ， 撒上葱花
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主料：
花生米、香菜、原香醋、白糖、香油、酱油
做法：
1、将花生米油炸熟 。
2、将香菜洗净切好 。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用 。
4、放上炸好的花生米 ， 在倒入调好的汁拌均匀 ， 放点香菜即可食用 。
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材料
鸡胸脯肉：200克；淀粉：少许；料酒：适量；蒜：适量；食盐：适量；香油：适量；
做法
1、鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉 ， 揉捏5分钟后腌制20分钟
2、把鸡胸肉放入开水里（90度左右）焯一下 ， 根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水
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