泰安美食客@下饭菜食谱大全，简单易学，营养又美味
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配料表：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克 。
辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量 。
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量 。
做法：
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净 ， 放入汤锅内 ， 煮10分钟 ， 至八成熟时捞出晾凉 ， 切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片 。
2. 将彩椒择洗干净 ， 斜刀切成形 。
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉 。
4. 炒锅置中火上 ， 放油烧热 ， 放入姜片蒜片香干爆炒 ， 然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了） 。
5. 倒出多余的油 ， 再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可 。
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食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法步骤：
1. 将扇贝洗净 ， 粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下 。
2. 把粉丝盘在扇贝里 。 蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 。
3. 把调料调成汁淋在粉丝上 。 开水入锅蒸八分钟取出 。
4. 锅中烧一些热油淋在上面即可食用 。 放上香葱和红椒末更美观 。
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主料：金针菇1袋、芹菜一根、胡萝卜1根
做法步骤
1. 把胡萝卜擦成丝 ， 金针菇撕成一根一根 ， 芹菜切条
2. 金针菇和芹菜在开水里焯下
3. 金针菇从锅里捞出放凉水里泡会儿 ， 再把水挤掉和芹菜 ， 胡萝卜放盆里搁盐 ， 香油 ， 芥末油 ， 老抽 ， 海鲜酱油 ， 醋 ， 鸡精 ， 芝麻调拌后可食用！
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配料：鲫鱼、盐、葱姜、香菜、红辣椒、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.鲫鱼清理好 ， 鱼背上划几刀 ， 抹上盐
2.准备一个小碗 ， 放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上
3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上 。
4.锅里放水 ， 把鱼放在锅里蒸十分钟 ， 出锅时倒点芝麻油即可 ， 香菜和红辣椒看个人口味加不加都行
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食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法步骤：
1. 将干黄瓜钱倒入碗中 。
2. 加清水泡软 。
3. 泡洗几次至水清 ， 黄瓜软透挤干水备用 。
4. 肉馅加老抽 ， 糖 ， 料酒腌制一会儿 。
5. 起锅热油 。
6. 下肉馅煸熟 。
7. 倒入黄瓜钱 ， 加适量盐煸炒几分钟即可 。
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食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片 ， 用水反复泡洗掉血水 。
2. 洗好的牛肉挤干水份 ， 加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟 。 再加入淀粉抓匀 。
3. 将油烧至七成热时把牛肉下入滑散 。
4. 炸几分钟牛肉变色炸透捞出 。
5. 撒上孜然芝麻即可食用 。
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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
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