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『豆果美食TB』这道清明美食——艾叶芝麻团子，我一年四季都想吃



『豆果美食TB』这道清明美食——艾叶芝麻团子，我一年四季都想吃
本文插图

By 水木凌月
用料
外皮材料：艾叶 150g
糯米粉 750g
内馅材料：芝麻 100g
花生 300g
白糖 100g
做法步骤

『豆果美食TB』这道清明美食——艾叶芝麻团子，我一年四季都想吃
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1、清明前后的嫩艾叶 ， 只要叶不用梗 ， 青翠雨滴 ， 鲜嫩无比 ， 闻着艾叶的清香 ， 开胸顺气 。

『豆果美食TB』这道清明美食——艾叶芝麻团子，我一年四季都想吃
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2、洗净 ， 焯水大约1分钟 ， 去掉部分苦味 。

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3、艾叶沥干水 ， 放入破壁机 ， 在加入500g开水打成水糊状

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4、加入糯米粉搅拌

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5、最后揉匀成艾叶糯米面团 ， 蒙上保鲜膜醒10分钟 。

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6、炒熟的芝麻 ， 花生加白糖用料理机打碎成芝麻馅 。
【『豆果美食TB』这道清明美食——艾叶芝麻团子，我一年四季都想吃】
『豆果美食TB』这道清明美食——艾叶芝麻团子，我一年四季都想吃
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7、面分成挤子 ， 擀皮包上芝麻馅 ， 揉成团子 ， 上锅蒸20分钟 。 出锅就是软糯香甜 ， 带着艾叶清香的艾叶团子 。 包的那步忘了拍照 。
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