[]精选美食：香菇油菜、豆腐烧鱼、炝炒土豆丝的做法( 二 )
炝炒土豆丝
食材准备：
土豆 一个、蒜 一瓣、鸡精 适量、干辣椒 两个、香油 适量
方法：
1.土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用 。锅中倒入适量的油 ， 放入花椒和干辣椒爆出香味 。
2.蒜末放入锅中 ， 煸炒出香味 ， 土豆丝放入锅中 ， 煸炒匀均 。撒少许盐和鸡精调味 ， 再淋少许香油 ， 翻炒匀均出锅 。
小贴士：
【[]精选美食：香菇油菜、豆腐烧鱼、炝炒土豆丝的做法】土豆中含有大量淀粉 ， 再炒土豆丝时会有很多分泌物 ， 导致土豆丝容易粘锅 ， 要想炒土豆丝不粘锅其实很简单 ， 首先要把土豆丝放入清水中浸泡 ， 让淀粉尽可能多的溶解 ， 这样土豆丝才不容易粘锅 。
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道