『老左私房菜』豆腐皮别凉拌了，教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩多汁，太香了
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豆腐皮在我们这里叫做豆片 ， 在距离100公里的我媳妇家被叫做千张豆腐 ， 不管叫什么总之含有丰富的蛋白质 ， 是常出现在桌上的凉拌菜 ， 还有尖椒豆片 ， 京酱肉丝等等 ， 今天老左就给大家用豆片做一个不一样的美食 ， 保证你吃了这次还想吃下次 。
【『老左私房菜』豆腐皮别凉拌了，教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩多汁，太香了】
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做法：
1 ， 准备食材：洋葱 ， 豆腐片 ， 瘦肉 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉
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2 ， 洋葱去头去尾切成小块 ， 放入料理机中打碎或者直接剁碎
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3 ， 准备好一块三分肥七分瘦的肉切成小块在剁成肉泥放入洋葱碗中 ， 打入一个鸡蛋加入适量的胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺黄豆酱 ， 顺着一个方向充分的搅拌均匀上劲
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4 ， 豆腐片清洗干净后切成大约宽10厘米左右的小方块
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5 ， 取出一张豆腐片放上一勺肉馅 ， 周围涂抹上鸡蛋液这样容易粘合 ， 然后从下往上对折 ， 两边再对折一下卷起
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6 ， 全部做好之后放入蒸锅蒸20分钟
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7 ， 起锅烧油倒入蒜末 ， 红辣椒丁翻炒 ， 炒出香味加入一勺生抽 ， 一勺蚝油翻炒均匀
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8 ， 再加入一碗淀粉水大火烧开转小火慢熬 ， 熬制汤汁黏稠即可关火
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9 ， 把料汁均匀的淋在豆腐肉卷去在撒上一点香葱和辣椒 ， 一道非常美味的豆皮肉卷就做好了
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