『老左私房菜』豆腐皮别凉拌了,教你新吃法,不用炒不用炖,鲜嫩多汁,太香了


大家好 , 我是老左 , 一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥 , 每天与大家分享营养美味家常菜的做法 , 我的格言就是:每天一道家常菜 , 幸福快乐每一天 。 如果您也喜欢做美食 , 把每一道美食分享给家里人 , 欢迎关注 , 我们可以互相分享美食经验 , 为家人做出更营养美味健康的美食
豆腐皮在我们这里叫做豆片 , 在距离100公里的我媳妇家被叫做千张豆腐 , 不管叫什么总之含有丰富的蛋白质 , 是常出现在桌上的凉拌菜 , 还有尖椒豆片 , 京酱肉丝等等 , 今天老左就给大家用豆片做一个不一样的美食 , 保证你吃了这次还想吃下次 。

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做法:
1 , 准备食材:洋葱 , 豆腐片 , 瘦肉 , 大蒜 , 红辣椒 , 料酒 , 生抽 , 蚝油 , 胡椒粉 , 淀粉

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2 , 洋葱去头去尾切成小块 , 放入料理机中打碎或者直接剁碎

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3 , 准备好一块三分肥七分瘦的肉切成小块在剁成肉泥放入洋葱碗中 , 打入一个鸡蛋加入适量的胡椒粉 , 一勺料酒 , 一勺生抽 , 一勺黄豆酱 , 顺着一个方向充分的搅拌均匀上劲

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4 , 豆腐片清洗干净后切成大约宽10厘米左右的小方块

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5 , 取出一张豆腐片放上一勺肉馅 , 周围涂抹上鸡蛋液这样容易粘合 , 然后从下往上对折 , 两边再对折一下卷起

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6 , 全部做好之后放入蒸锅蒸20分钟

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7 , 起锅烧油倒入蒜末 , 红辣椒丁翻炒 , 炒出香味加入一勺生抽 , 一勺蚝油翻炒均匀

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8 , 再加入一碗淀粉水大火烧开转小火慢熬 , 熬制汤汁黏稠即可关火

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9 , 把料汁均匀的淋在豆腐肉卷去在撒上一点香葱和辣椒 , 一道非常美味的豆皮肉卷就做好了

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