「」三菜一汤的私房菜谱，简单美味，赶紧收藏！
三菜一汤的私房菜谱 ， 简单美味 ， 赶紧收藏！
在疫情期间 ， 相信大家在家里都快长蘑菇了 。一日三餐离不开吃 ， 所以今天小编就来教大家做几个私房菜 ， 换换口味 ， 简单美味 ， 赶紧收藏起来吧！
一、网红鸡爪
食材：鸡爪一磅、香菜一措、小红辣椒三个、蒜三辫、柠檬一个、盐少许、糖少许、香油少许、米醋三大勺、料酒两大勺、酱油两大勺、生姜一片、香叶二片
做法：
1.准备好材料：香菜辣椒切碎去籽、蒜切末、柠檬切片
2.鸡爪剪掉脚趾后 ， 用刀切对半 ， 等下腌的时候更入味 。然后煮一锅热水 ， 锅内放入香叶和姜片 ， 煮20分钟
3.准备一盘冷水 ， 将鸡爪倒入冷水中冷却 ， 再清洗一遍鸡爪上的杂质和油 ， 沥水备用
4.把鸡爪倒入大点的容器内 ， 放入所有酱料和香料混合拌匀 ， 保鲜纸包好放入冰箱冷藏过夜第二天即可开吃
文章图片
文章图片
二、蚂蚁上树
食材：红薯粉一大把、肉末适量、葱、豆瓣酱适量、蒜末、盐、老抽
做法：
1.热锅下油 ， 爆香蒜末
2.加入豆瓣酱 ， 炒出红油
3.倒入肉末翻炒均匀 ， 加入适量盐
4.倒入适量老抽炒匀上色
5.倒入适量清水 ， 放进红薯粉
6.水开后转中小火煮15分钟
7.大火收汁 ， 装盘、撒上葱花点缀即可
文章图片
文章图片
三、玉米烧排骨
食材：排骨一磅、玉米:corn:两个、冰糖7-8颗、豆瓣酱2大勺、玉米淀粉、生抽2勺、老抽适量、清水、葱2段、油、姜两片
做法：
1.洗干净排骨 ， 用厨房纸吸干多余水分;玉米用手掰开几小段
2.锅内倒入适量油 ， 放下姜片爆香 ， 再放排骨粒 ， 煎至两面金黄色捞出备用
3.再次倒下油 ， 放入冰糖至出味 ， 倒入刚才的排骨粒翻炒均匀上色
4.放两大勺豆瓣酱、生抽和老抽继续翻炒均匀
5.倒入玉米:corn: ， 放入适量清水没过排骨粒
6.等水煮开后中小火焖煮20-30分钟
【「」三菜一汤的私房菜谱，简单美味，赶紧收藏！】7.准备好淀粉水勾芡收汁即可食用
文章图片
文章图片
四、番茄疙瘩蛋花汤
食材：番茄两个、鸡蛋:一个、葱一段、面粉130g、清水约100g左右、蕃茄酱、盐、麻油、食用油各适量 ， "疙瘩"可以提前先做：面粉内放入适量清水(约100g左右 ， 实际情况酌情加水) ， 用筷子搅拌成颗粒状 ， 即无干面粉和呈小块状的小面团 。
做法：
1.番茄洗干净切小块、葱切小段备用
2.倒油下锅 ， 爆香一部分香葱立刻倒入番茄翻炒片刻
3.加入适量适量番茄酱和盐炒匀
4.加入适量清水 ， 水的分量是没过番茄
5.水开后分次倒入疙瘩 ， 每次倒一些就用筷子快速搅拌以免粘在一起
6.面团熟之后会显得更大一些和更白 ， 现在转小火加入打散的蛋液
7.等蛋液在汤中凝固一会才搅拌它会有更好看的"蛋花"
8.最后添加少许麻油和葱花拌匀即可享用
文章图片
文章图片
赶紧收藏起来 ， 今天就给家人尝尝你的新手艺吧！
推荐阅读
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 「老左私房菜」酥饼这样做不用烤箱，外皮酥到掉渣，学会不用出去买了，简单易学
- 猛犸平顶山：20块钱就搞定三菜一汤，美味又健康！！！
- 『老左私房菜』豆腐皮别凉拌了，教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩多汁，太香了
- 「老左私房菜」面粉别烙饼了，加半碗红糖，手不粘面，松软香甜，补气又补血
- 「婚姻」“你每月给你爸妈三千”“你月薪一万，给娘家八千自存私房钱”
- ：私房菜的分享：咖喱蔬菜虾、香辣红烧肉、糯玉米猪蹄
- 『艳阳小厨』私房菜的分享：大理石牛排、泡椒带鱼、蚝油木耳蒸鸡
- 『小园私房美食』美味的辣椒酱，做法就是这么简单，食广东肠粉绝配
- 『』私房牛肉面（教你一道鲜爽可口、好吃过瘾的丸子私房牛肉面）