「舌尖计美食」吃着软糯可口的玉米蔬菜饼，早餐营养丰富，煎的金黄酥脆的苜蓿饼
苜蓿是清凉性的蔬菜 ， 进食之后 ， 能够起到消除内火的功效 ， 特别是经过油炒之后 ， 趁热进食 ， 味道鲜美 ， 特别是在春末的季节 ， 天气干燥 。 适当的食用一些清炒苜蓿 ， 能够起到清热利尿的功效 。
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补钙可不是要天天吃肉哦 ， 春天里的很多野菜都是钙含量的佼佼者 ， 比如这苜蓿 。 它是含钙量最高的新鲜蔬菜 ， 100克苜蓿含钙达713毫克 。 含钙这么高 ， 不吃上一些这春天就要过完啦 ， 将它做成饼 ， 油煎一煎 ， 非常的香 。
【「舌尖计美食」吃着软糯可口的玉米蔬菜饼，早餐营养丰富，煎的金黄酥脆的苜蓿饼】准备需要的食材：苜蓿220克、糯米粉200克、面包糠适量、面粉100克、盐4克、油适量、开水200克 。
步骤一：新鲜的苜蓿准备好 。 我其实并不认识野菜 ， 为了防止弄错 ， 有个最简单的方法就是网购 。 网购回来的苜蓿比自己摘的更干净呢 ， 一点杂质都没有 。
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步骤二：糯米粉和面包糠都准备好了 ， 将苜蓿洗净 ， 放入开水中焯水 。 焯水的苜蓿放入冷水中浸泡至凉透后捞出来 ， 挤干水分 ， 稍微切碎 。
步骤三：粉类和调料混合 ， 加入开水比较好 ， 会让面团相对软一点 。 将处理好的苜蓿加入分钟 ， 用筷子拌至无干粉颗粒状 。
步骤四：再用手揉成细腻的面团 ， 将所有的面团 ， 搓成一个个大约60克的小团 ， 放在手心稍微按扁 。
步骤五：将面团放在面包糠上打个滚 ， 均匀地裹上面包糠 。 压成扁圆形 。 食用油倒入锅中 ， 加热至油温升高后放入苜蓿饼生坯 。
步骤六：开中小火煎至两面微微金黄 ， 趁热吃哦 ， 焦香细嫩 ， 太好吃了 。
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煎的金黄酥脆的苜蓿饼 ， 吃着可香啦 ， 若是想吃肉的话 ， 可以将糯米粉换成面粉 ， 然后混合上适量的肉食 ， 吃着可好吃啦 。 焦香细嫩 ， 喜欢的朋友可以试试哦 ， 味道不错呢 。
早餐饼可不止这一样呢 ， 早餐饼肯定是要多种多样的啦 ， 下面的这道玉米面蔬菜饼 ， 味道就不错 。 有喜欢的食材都可以放进去呢 ， 经过煎制后 ， 就是一道美味啦 。
步骤一：碗中加入200克玉米面 ， 用100克开水把玉米面烫一下 。 在杯子中打入2个鸡蛋 ， 搅散之后在里面加入温水 ， 温水和鸡蛋一共是500克 。
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步骤二：玉米面放凉之后在里面加入200克面粉 ， 4克酵母 ， 一小勺糖促进酵母发酵 ， 然后用鸡蛋水调成面糊 ， 把面糊调成没有面疙瘩的时候就可以了 。
步骤三：调好之后盖上保鲜膜 ， 醒发到原来的1.5倍大 ， 也可以放到冰箱里低温发酵 ， 早晨起来直接做就可以了 ， 特别节省时间 。
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步骤四：趁发面的时间切一点胡萝卜丁和葱花 ， 面糊发好后在里面少加一点盐调味 ， 放入切好的胡萝卜丁和葱花 ， 然后搅拌均匀 。
步骤五：饼锅预热好之后在里面少刷一点油 ， 调好的面糊直接上锅烙就可以了 ， 盖上盖子焖1分钟 ， 定型之后翻下面 ， 在烙半分钟就熟了 。
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这样美味的早餐开启新的一天 ， 早餐要丰富营养 ， 所以来一杯豆浆或者是牛奶 ， 非常的好喝哟 。
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