白茶■春茶里的寿眉就是低端白茶？教你四招，轻松读懂春寿眉，很透彻！( 二 )
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而梗粗叶大的秋寿眉 ， 整体长得比较狂放 。
秋寿眉的芽头相对瘦且长 ， 叶片更宽 ， 白毫的分布稀疏 。
这样的外观差距 ， 影响到春秋寿眉的风味特点 。
春寿眉的茶香 ， 新茶期以花香、毫香、草药香为主 。
而秋寿眉的香气 ， 要更多几分熟美的花香、甜香、粽叶香 。
春寿眉清郁 ， 秋寿眉沉稳 。
它们的风味个性 ， 各有不同 。
总而言之 ， 春寿眉的芽头数量 ， 并不是比秋茶更多 。
它们的芽叶采摘标准 ， 完全是一样的 。
只不过 ， 受到生长季节的影响 ， 秋寿眉的芽头略细瘦罢了 。
芽头瘦≠几乎没有芽头 。
寥寥几字之差 ， 意思可差了不少！
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《4》
问题三：春寿眉在春天忘了喝 ， 放到秋天是不是就成秋寿眉了？
不久前 ， 看到了这个很可爱的提问 。
那位留言提问的茶友 ， 可是完全误会了寿眉的概念呀 。
春天刚破土的嫩笋 ， 如果没有及时挖来吃 。
那么等到夏秋季 ， 它就要变成又高又直的竹子了 。
但是呢 ， 春寿眉可不是竹子 。
春天采摘下来的寿眉 ， 放到了秋天后 ， 它可不会长成秋寿眉哟 。
按照生长季节 ， 寿眉有春秋两季的区分 。
春寿眉 ， 产在春天 。
秋寿眉 ， 生于秋日 。
当年的春寿眉新茶 ， 如果没有及时喝完 。
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那么放到了秋天后 ， 它拥有了半年陈的资历 。
正常品质的白茶 ， 可以长时间的储存 。
随着储存年份的增加 ，白茶的内在风味物质 ， 可以不断的发生陈化 。
越存、越陈、越甘香 。
从新白茶 ，一路成长为陈白茶、老白茶 。
当春寿眉的存茶时间 ， 低于1年以内时 ， 它是新白茶 。
等到白茶保存的年份 ， 在1-3之间时 ， 它属于陈白茶 。
到最后 ， 当一款白茶的储存时间不低于3年 ， 并经过了良好陈化后 ， 即可归类为老白茶行列 。
春寿眉的命名 ， 与它的采摘时令有关 。
走过一年四季 ， 走过春夏秋冬 ， 走过年复一年 。
春寿眉在没有发生基因突变的前提下 ， 压根不会凭空变成另外的一种茶！
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《5》
问题四：一、两年陈的春寿眉 ， 叶面比较绿正常吗？
这样的情况完全是正常 ， 不需要担心 。
绿 ， 是春寿眉的本色 。
春深似海时节生长的春寿眉 ， 叶片颜色以绿为主 。
菠菜绿、柳绿、黛绿、远山绿、春水绿……
或深或浅 ， 或浓或淡的绿意 ， 均匀和谐的分布在春寿眉的叶片上 。
柔和的春光抚摸下 ， 春寿眉的嫩叶内部保留下数量充足的叶绿素 。
经过妥当的日光萎凋 ， 接受温和日光浴的春寿眉 ， 叶片底色得到了完好的保留 。
这里要注意了 ， 提到白茶的日光萎凋 ， 它不等于简单粗暴的晒太阳 。
白茶的萎凋 ， 只能温和的晒 。
萎凋的温度和时长 ， 都大有讲究 。
如果是拿到大太阳底下暴晒 ， 像晒被子、晒菜干那样 ， 连续暴晒大半天 。
那么 ， 叶片娇嫩的春寿眉 ， 很容易出现晒伤的情况 。
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绿意葱然的叶片底色 ， 变成了萝卜干那样的颜色 ， 发暗发褐 。
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