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【鑫鑫细说健康】吃后竟给身体带来这4大好处，你了解吗？，农村常见的野菜

【【鑫鑫细说健康】吃后竟给身体带来这4大好处，你了解吗？，农村常见的野菜】树仔菜植株直立灌木状 ， 根系发达 ， 分蘖能力强 ， 羽状复叶 ， 叶绿色 ， 雌雄同株异花 ， 果实为淡黄色球形葫果 。 以嫩茎叶为食 ， 有特殊的淡香味 ， 含有丰富的维生素及多种微量元素 。 树仔菜生活力强 ， 管理粗放 ， 病虫害少 ， 是一种少污染的蔬菜 。 适应性强 ， 耐旱耐湿 ， 夏季也能正常生长 ， 但不耐霜冻 。 那么树仔菜究竟有什么营养价值呢？
【鑫鑫细说健康】吃后竟给身体带来这4大好处，你了解吗？，农村常见的野菜
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树仔菜的营养成分如下：
1、树仔菜嫩叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌和铜等微量元素 ， 营养价值很高 ， 可以补充人体必要的营养能量 。
每100克中含有蛋白质6-10克 ， 其营养价值是普通蔬菜的2～3倍 。 胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍 ， 维生素C和蛋白质是普通疏菜的45倍 。
2、树仔菜能补充人体对各种氨基酸的需要 ， 而氨基酸是不可或缺的一种能量物质 ， 经常食用树仔菜可以减少疾病 ， 提高机体免疫功能 ， 同时具有明目、调理肠胃、消除头痛、降低血压等功效 。
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3、树仔菜具有清热、解毒、消肿作用；外用涂擦治疥疮 ， 具有消炎 ， 清热解毒的功效 。 还用于治疗痢疾便血 ， 腹痛经久不愈 ， 淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎、上呼吸道感染等 。
4、树仔菜含有丰富的叶绿素 ， 是少数保持了原有天然属性的一种蔬菜 ， 所以也被称为深山里的绿色食品 ， 用树仔菜制作的菜肴味道鲜美 ， 是一种不可多得的健康菜 。 在《本草纲目》中 ， 树仔菜名叫翘摇 。 熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风功效 ， 令人清健 。
树仔菜的吃法：
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炝炒树仔菜
用料树仔菜200克蒜子4个小米辣1个油适量糖1勺醋1勺酱油2勺凉拌树仔菜的做法树仔菜洗净沥干 ， 蒜子切末 ， 小米辣切丝 。 将醋 ， 糖 ， 酱油调匀 。 锅里水烧开后放入树仔菜 ， 大火煮三分钟 。 捞入冰水里过凉 。 树仔菜捞起沥干摆入盘中 。 淋上调好的酱汁 。 撒上辣椒丝 。 锅里热油 ， 放入蒜末爆香至微黄 。 最后淋上树仔菜上即可 。
小贴士树仔菜属于野菜 ， 一定要煮熟才能吃 。


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