菜谱：超简单的几道家常菜谱，好吃到直流口水，学起来做给家人吃( 二 )
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橙汁烧鸡
食材：鸡琵琶腿三个；红椒半个；青椒半个；葱段；姜片适量
做法
1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份 ， 用刀连骨切成小块；
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时；
3、锅中倒入两勺油 ， 油热后滑入鸡块；
4、鸡肉变色后 ， 把火调小控出多余的油；
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶 ， 再加入生抽一勺、料酒半勺；
6、中火炖；
7、收汁之后放入青椒和红椒翻炒；
8、翻炒片刻就可以盛盘了 。
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红椒肉丝
做法
1、红色大辣椒1个；猪肉一小块瘦肉；蒜3瓣切成片；姜两片切成丝；淀粉1小勺；酱油适量；花椒适量；盐适量；
2、把瘦肉切成丝 ， 加入一小勺淀粉 ， 适量的酱油 ， 搅拌均匀 。如果觉得颜色不够 ， 也可以加入一两滴老抽；
3、把青椒和红色辣椒洗干净后 ， 都切成丝 。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看 。然后把蒜切成片 ， 姜切成丝；
4、锅热后倒油 ， 油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟 ， 然后把肉丝捞出来 ， 放入干净盘子里；
5、锅里入锅油不够 ， 就再加点油 。待油热后 ， 放入蒜、姜、花椒 ， 然后再放入切好的辣椒丝 。翻炒 ， 直到辣椒六分熟之后 ， 加适量的盐 ， 然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟 ， 就可以出锅了 。
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