【金针菇】原创 精选美食：腊肠炒山药片，家常红焖排骨，肥牛金针菇卷，青椒炒茄子
北京联盟_原题是：精选美食：腊肠炒山药片 ， 家常红焖排骨 ， 肥牛金针菇卷 ， 青椒炒茄子
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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腊肠炒山药片
材料：腊肠、山药、油、盐、剁辣椒、大葱、姜汁、十三香、青红椒
做法：
1.山药去皮后 ， 切成片 ， 泡软清水中备用 。
2.青红辣椒和大葱切菱形块 。
3.腊肠提前蒸熟备用 。
4.炒锅放油 ， 爆香葱花 ， 放入青红辣椒翻炒 。
【【金针菇】原创 精选美食：腊肠炒山药片，家常红焖排骨，肥牛金针菇卷，青椒炒茄子】5.加入山药片、生姜汁、十三香调味 ， 炒至山药片断生 。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀 ， 最后加适量盐调味即可 。
家常红焖排骨
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配料:
排骨300g、胡萝卜适量、香料适量、姜葱适量、盐少许、生抽少许、老抽少许、糖少许、料酒少许、油少许
烹饪步骤:
1.材料准备好 ， 洗干净
2.把排骨冷水下锅 ， 大火烧开
3.煮出浮沫后捞起洗干净
4.把所有配菜切好
5.锅放底油把香料 葱 姜爆香
6.再倒入排骨 ， 下去翻炒
7.炒至微黄
8.加入适量的水生抽老抽盐糖 煮开
9.中小火焖煮二十分钟后加入胡萝卜 ， 继续煮
10.等汤汁收干后即可关火
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肥牛金针菇卷
材料：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯 。
做法
1、将金针菇洗净 ， 切去菇脚部分 ， 沥干水份备用 。
2、肥牛片放室温稍解冻一下 。
3、取一肥牛片 ， 把一小撮金针菇卷起来 。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
5、平底锅开大火烧热 ， 再转回中火 ， 把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
6、煎至肥牛变色 ， 再转另一下 ， 均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
7、将一大匙蚝油放在碗内 ， 加入1小匙白糖 ， 加入清水 ， 用筷子搅拌均匀 。
8、热锅 ， 将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ， 开大火煮沸 。
9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
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青椒炒茄子
材料：
茄子、青椒、盐、油、豆瓣酱、鸡精、葱花
做法：
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