筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
北京联盟_本文原题：在日本使用筷子需要注意什么？
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「筷子」无论在中国还是日本的饮食文化中 ， 都是不可或缺的餐具 。 除日式料理外 ， 日本人也巧妙地使用筷子享受西式料理与中华料理等美食 。
众所周知 ， 在日本有各式各样的礼仪规矩 ， 建议在拜访日本前事先了解其饮食文化 ， 特别是使用筷子的礼仪 。 如果没有正确理解如何用筷子 ， 可能会引起周遭朋友的不悦 ， 甚至会不小心犯了使用筷子的忌讳 。
我们将在本篇文章中 ， 介绍「在日本使用筷子的10种禁忌」 。
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日本位于“箸食文化圏” ， 筷子据传于7世纪左右传进日本 ， 由被称为「遣隋使」的使节团从隋朝带回筷子 ， 并由飞鸟时代（592年?710年）「圣德太子」将其发扬光大 。
在这段历史中 ， 日本人独特的美学意识与礼法随筷子的使用逐渐成型 ， 也由正确的使用方式衍生出违反箸食文化、被认为是“用筷禁忌”的行为 。 所谓的“用筷禁忌” ， 指的是「不可以出现的筷子用法」 ， 包含规矩不良的用筷方式、引起共同用餐对象不悦的动作、对提供食物的人失礼的行为等 ， 是错误的用筷方式总称 。
本篇文章介绍的「在日本使用筷子的10种禁忌」 ， 皆为“用筷禁忌”中可以找到的事例 。 虽然不强求所有人都像日本人一般擅长使用筷子 ， 但一定要将日本箸食文化的基本礼仪谨记于心 ， 避免失礼 。
１．【叩箸】不要用筷子敲击碗盘！
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像握着鼓棒般拿筷子敲打碗盘或使杯子发出声响 ， 这些不礼貌的行为被称为“叩箸” 。 让碗盘发出锵锵的声音除了会让人感到不快 ， 也会带给他人幼稚的印象 ， 因此请避免这些行为 。 而在日本 ， 自古以来还有着「敲打饭碗会引来恶灵」的说法 。 据说“叩箸”成为禁忌也是因其影响而来 。
２．【渡箸】用筷子将食物传递给另一双筷子绝对不行
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“渡箸”指的是用筷子传递食物(人与人之间)。 在一同进餐等情况下 ， 可能会在不经意间想直接夹食物给别人 ， 但这绝对是禁止 。 此行为成为禁忌的原因据说是因为“渡箸”与「火葬中为死者捡骨的动作」相似 。 这种想法可能来自日本独特的宗教观 ， 在普遍采用土葬的国家几乎见不到 。 在分享料理时依照规矩 ， 不用筷子而是用分享盘等方式分享 ，
3．【擦箸】不要用摩擦的方式去除免洗筷的小木刺
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在日本的餐厅或便利商店中 ， 经常能见到「免洗筷」 。 虽然免洗筷是抛弃式餐具 ， 但使用免洗筷时也有其规矩 。 在垂直分开免洗筷后 ， 2根筷子上有时会留下如倒刺般的小木刺 。 虽然有些人会互相摩擦筷子来去除木刺 ， 但这其实被称为“擦箸” ， 也是不礼貌的行为 。 “擦箸”不只是看起来没教养 ， 也代表着「店家提供的筷子品质不良」、「店家提供品质不佳的餐点」 。 为了不对店家失礼 ， 记得避开这样的行为 ， 并用手来去除免洗筷上的小木刺吧 。
４．【立箸】筷子直立插进白饭中是最大的禁忌
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【筷子@在日本使用筷子需要注意什么？】
“立箸（又称为：佛箸）”指的是将筷子直立插在盛在碗里的米饭中 ， 是日本人觉得最不舒服的禁忌 。 而为什么这是个不好的行为呢 。 原因很简单 ， 因为在日本的佛教葬礼中 ， 有供奉「插着筷子的米饭」的习俗 。 “立箸”除了会让人联想到死去的亲友外 ， 也被认为会带来恶运 ， 因此请绝对不要这么做 。 若是没有筷架的话 ， 把筷子放在盘子上吧 。 另外 ， 将筷子放在饭碗上也是个不太适合的行为 。 这被称为“渡箸” ， 有着「我再也不需要这碗饭了」的意思 。 希望大家也能注意放筷子的地方 。
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