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筷子@在日本使用筷子需要注意什么？( 二 )


5．不要让筷子交叉
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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在中国等亚洲国家中 ， 以交叉的方式持筷、筷子放置时交叉等行为 ， 会让人「联想到死亡」 。 在日本也认为该动作不吉利 ， 因而不喜欢见到让筷子交叉的行为 。 虽然根据情况可能有所不同 ， 但拿放筷子时还是常记让筷子与自己的身体平行吧 。
6．【拜箸】不要拿着筷子说「我开动了」
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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在日本的饮食文化中 ， 餐前有着双手合十并说「我开动了」的习俗 。 最近日本料理热潮席卷全球 ， 知道「我开动了」「多谢款待」等日文的人应该也不少 。 不过先拿起筷子才双手合十 ， 说「我开动了」的话也是NG行为 。 该行为相当于“拜箸” ， 被避开的原因是因为「让他人见到筷子的前端不礼貌」 。 正确的顺序是先说「我开动了」 ， 之后再拿起筷子开始用餐 。
7．【寄箸】不要用筷子移动碗盘
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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将筷子放进碗盘内侧 ， 并将其移到身前的动作称为“寄箸” 。 本来筷子碰到碗盘就是不礼貌的行为 ， 再加上用筷子移动碗盘时可能会发出响声 ， 或让汤汁洒出来 ， 因而被列为“用筷禁忌”的一种 。 请还是用手将碗盘餐具一件件拿到身边吧 。
8．【差箸】不要用筷子指人
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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“差箸”是指用筷子指着人或食物的行为 。 用筷子指人或食物的行为如在用餐时用筷子附和对话、指着料理说「这个好好吃！」等 ， 都算是“差箸” 。 此行为引起问题的原因是筷子好像就代替手指 ， 因此可能会让周围的人产生「这个人教养不好」的印象 。
9.【握箸】不要像拿汤匙一般握着筷子
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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对于不熟悉箸食文化的外国人来说 ， 要完美地使用筷子也许不容易 。 然而 ， 用双手握住筷子 ， 或是以拿汤匙?叉子的方式拿筷子也NG 。 这被称为“握箸” ， 被认为是用筷子的禁忌 。 此外 ， 在用餐中握住筷子的行为更有「攻击」之意 。 此举可能会让一起用餐的人感到不舒服 ， 因此请一定要避免 。 若只是筷子拿得不好看的话是没关系的 ， 只要小心不要用了错误的拿法就好 。
10.【突箸】不要用筷子戳刺食物
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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“突箸”指的是不用筷子夹 ， 而用筷子去插食物来吃的行为 。 主要指的是像用叉子般使用筷子的动作 ， 以筷子使用礼仪来说 ， 会被认为欠缺教养 。 另外 ， 以筷子去戳食物有时也会被认为是在确认「食物是否熟透」 。 不用说这对于准备料理的人而言 ， 是个很失礼的行为 。
理解“用筷禁忌” ， 优雅地使用筷子
筷子@在日本使用筷子需要注意什么？
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以上的禁忌皆源于「不要让一起用餐的人感到不愉快」 ， 是由日本人独有的体贴想法衍生而来的规矩 。 也许有人会心想「日本的箸食文化太吹毛求疵了！」、「这么多规矩根本记不住！」 ， 其实不需要完全将这些规矩倒背如流 ， 但请至少记得“立箸”与“渡箸”这两个可说是禁忌中的禁忌 。
让我们以优雅地用筷子为目标 ， 牢记基本的用法与「应避免的行为」吧 ， 做个有礼仪受欢迎的人 。
- 完 -


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