「」美食推荐：青椒回锅肉，酥肉炖冬瓜，啤酒炖猪脚的家常做法
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青椒回锅肉
材料：猪后腿二刀肉 青椒 豆瓣酱 酱油 大蒜 花椒
做法
1.肉洗净 ， 冷水下锅煮熟 ， 取出稍微放凉 ， 切成薄片
2.锅烧热后放入切好的肉片 ， 不停翻炒 ， 将肥肉的油都爆出来
3.放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒 ， 适当翻炒后加盐起锅 。
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酥肉炖冬瓜
材料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁
做法：
1、猪肉洗净切片 ， 加料酒、姜葱汁和少许盐 ， 腌15分钟；打入鸡蛋液拌匀 ， 再加淀粉上浆 。
2、油锅烧至四成 ， 下肉片 ， 炸至金黄色 ， 捞出沥油；冬瓜去皮瓤 ， 与胡萝卜切片 。
3、炖锅上火入鲜汤 ， 加入肉、冬瓜和胡萝卜 ， 大火烧沸 ， 小火慢炖至酥肉柔软 ， 加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可 。
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啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。(怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的猪脚锁住了香味 ， 炖好后皮也很好吃)
3、啤酒 ， 盐 ， 卤料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜(拍散) ， 一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入 ， 按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋 ， 不喜欢那么软 ， 喜欢有口感的可以选择鸡鱼 ， 或者排骨 。我觉得鸡鱼就足够了 。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁 ， 我这个太软了再收汁也不好看了 。所以没收 。汤汁被我煮面吃了 。
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两吃大虾
材料：大虾500克 ， 姜粒 ， 葱段 ， 青红椒粒、盐 ， 鸡粉 ， 椒盐 ， 美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒 ， 葱段 ， 青红椒粒炒一下倒入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
【「」美食推荐：青椒回锅肉，酥肉炖冬瓜，啤酒炖猪脚的家常做法】3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可（煮水里放点姜葱和盐）
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