「」大厨教你口水鱼正确做法，麻辣爽口，鲜香美味，一点也不比饭店差
口水鱼相信大家都吃过 ， 应该有不少人是非常的喜欢 ， 有时候就自己在家里自己做起了口水鱼 ， 但是却发现自己做的口水鱼 ， 味道远远不及外边饭店的好吃 。小编的叔叔是一位十几年的老厨师了 ， 他告诉小编 ， 只要方法用对 ， 做出来的口水鱼就和饭店一样的好吃 。他还把他的方法告诉了小编 ， 今天就让小编分享你口水鱼的正确做法 ， 让你在家也可以做出跟饭店一样美味鲜香的口水鱼 。
方法用对了 ， 你做出来的口水鱼也不会输的 ， 相信和饭店的一样麻辣爽口 ， 鲜香美味 。
【「」大厨教你口水鱼正确做法，麻辣爽口，鲜香美味，一点也不比饭店差】
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口水鱼的做法非常的简单 ， 首先准备好一条草鱼、生姜、红辣椒、蒜子、青辣椒、辣椒油和香葱 。
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一、将草鱼杀好洗净 ， 切掉鱼头和鱼尾 ， 然后沿着鱼骨方向把骨从鱼身上去掉 ， 然后把鱼片成鱼片 ， 放入碗里备用 。
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二、将鱼片放入碗中 ， 加适量的盐 ， 再倒入一些水 ， 反复清洗 ， 洗去血水后沥干 ， 然后倒回碗中 ， 加入适量盐、白胡椒粉和一个蛋清 ， 用手朝一个方向搅拌 ， 直到发粘 ， 然后倒入少许生粉 ， 混合均匀备用 。
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三、将辣椒、姜、蒜分别切碎倒进碗中 ， 加入适量盐、胡椒粉、少许糖、少许酱油、少许醋、少许芝麻油 ， 再倒入少许辣椒油 ， 用勺子均匀搅拌备用 。
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四、将适量的水倒入锅中 ， 水开后转小火 ， 将鱼片逐一放入锅中 ， 全部放好后等待10秒后 ， 再转大火煮30秒 ， 除去水面漂浮的泡沫 ， 将鱼肉片捞出装盘 。
五、把调好的料汁倒进去 ， 再放入一些葱花 ， 增香添色 。
一道麻辣鲜香特解馋 ， 营养又美味的口水鱼就做好了 ， 做法特别简单 。这可是小编十几年工作经验的大厨师叔叔传授的 ， 喜欢的话转发收藏吧 。
仰天大笑出门去 ， 我辈岂是蓬蒿人 。大家好！我是蓬蒿私厨 ， 一个正在努力的人 ， 希望在以后的日子里 ， 可以和大家讨论有关美食的知识小妙招 ， 在美食的道路上越走越远 。如果你有其他更好的方法 ， 或者什么不同的想法 ， 欢迎评论区下方留言~
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